CALCIUM CHLORIDE CACL2

Bạn có biết, đằng sau nhiều sản phẩm quen thuộc hàng ngày, từ miếng phô mai thơm ngon, chai bia mát lạnh, đến những trái cây tươi lâu hay thậm chí là miếng thịt mềm mại, đều có sự góp mặt thầm lặng của một hợp chất hóa học đặc biệt: Calcium Chloride (CaCl2​)? Không chỉ là một loại muối thông thường, CaCl2​ còn là "chìa khóa" vạn năng với khả năng độc đáo trong việc cải thiện chất lượng, kết cấu và kéo dài thời gian bảo quản của nhiều loại thực phẩm. Từ khả năng điều chỉnh độ pH, giúp các sản phẩm sữa đông đặc, đến việc giữ độ tươi giòn cho rau quả sau thu hoạch hay làm mềm thịt, Calcium Chloride (CaCl2​) thực sự đóng vai trò không thể thiếu, mang lại giá trị to lớn cho ngành công nghiệp thực phẩm và cuộc sống của chúng ta.

Giới thiệu về Calcium Chloride CaCl2  là gì?

Tìm hiểu sơ lược về Calcium Chloride.

Calcium Chloride, hay còn gọi là Canxi Clorua, là một hợp chất hóa học rất phổ biến và có nhiều ứng dụng trong đời sống, từ công nghiệp cho đến thực phẩm.

Định nghĩa Calcium Chloride (CaCl2​) là gì?

Calcium Chloride (CaCl2​) là một loại muối của Canxi và Clo. Nó là một chất rắn màu trắng, không mùi, và rất dễ hòa tan trong nước. Khi hòa tan trong nước, nó sẽ tỏa nhiệt, nên nhiều khi người ta dùng nó để làm nóng hoặc làm tan băng tuyết đó. Đặc biệt, nó có khả năng hút ẩm rất mạnh, nên hay được dùng làm chất hút ẩm nữa.

Thành phần của Calcium Chloride (CaCl2​)

Về thành phần, Calcium Chloride đúng như tên gọi của nó, được cấu thành từ:

• Canxi (Ca): Đây là một kim loại kiềm thổ, rất quan trọng đối với xương và răng của chúng ta.
• Clo (Cl): Đây là một phi kim thuộc nhóm halogen.

Công thức hóa học CaCl2​ cho thấy mỗi phân tử Calcium Chloride sẽ có một nguyên tử Canxi liên kết với hai nguyên tử Clo.

Nguồn gốc xuất xứ của Calcium Chloride (CaCl2​)

Calcium Chloride có thể được tìm thấy tự nhiên trong một số khoáng chất hoặc trong nước biển, nước muối. Tuy nhiên, để sản xuất Calcium Chloride với số lượng lớn và độ tinh khiết cao dùng trong công nghiệp hay thực phẩm, người ta thường điều chế nó theo các phương pháp sau:

• Từ đá vôi và axit clohydric: Đây là phương pháp phổ biến. Đá vôi (chủ yếu là CaCO3​) sẽ phản ứng với axit clohydric (HCl) để tạo ra CaCl2​, nước và khí CO2​.
• Là sản phẩm phụ trong quá trình Solvay: Đây là quá trình sản xuất soda (Na2​CO3​), trong đó CaCl2​ cũng là một sản phẩm phụ được tạo ra.

Công dụng nổi bật của Calcium Chloride CaCl2 

Calcium Chloride (CaCl2​) đóng vai trò quan trọng và đa năng trong ngành công nghiệp thực phẩm, từ việc cải thiện kết cấu đến kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.

Hỗ trợ sản xuất phô mai và nấu bia

Trong sản xuất phô mai, CaCl2​ được thêm vào để tối ưu hóa lượng canxi trong sữa, giúp quá trình hình thành sữa đông diễn ra hiệu quả hơn, đồng thời điều chỉnh độ pH tự nhiên của sữa. Tuy nhiên, cần lưu ý liều lượng chính xác để tránh làm phô mai quá cứng. Với ngành nấu bia, CaCl2​ giúp điều chỉnh độ pH của hèm, làm giảm độ kiềm của nước, ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của bia. Việc thêm đúng lượng là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và mùi vị mong muốn.

Kéo dài tuổi thọ rau quả sau thu hoạch

Rau quả tươi sau khi thu hoạch rất dễ hư hỏng, nhưng CaCl2​ đã chứng minh là một giải pháp hữu hiệu. Việc phun hoặc ngâm trái cây, rau quả trong dung dịch CaCl2​ sau thu hoạch có thể giúp duy trì độ cứng, săn chắc của chúng, làm chậm quá trình chín và giảm thối rửa. Điều này không chỉ kéo dài tuổi thọ sản phẩm, tăng giá trị kinh tế cho người nông dân và nhà bán lẻ, mà còn giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Cải thiện kết cấu kem, thạch và mứt

CaCl2​ cũng là một thành phần quan trọng trong sản xuất các món tráng miệng như kem, thạch và mứt. Khi được thêm vào, nó giúp đẩy nhanh quá trình đông đặc của thạch và mứt, đồng thời giữ cho chúng có độ chắc, độ đông mong muốn. Đối với kem, CaCl2​ có thể góp phần tạo nên kết cấu mượt mà và ổn định hơn, ngăn chặn sự hình thành tinh thể đá lớn.

Làm mềm thịt và tăng cường dinh dưỡng

Một ứng dụng khá thú vị khác của CaCl2​ là trong việc làm mềm thịt. Thịt được nhúng vào dung dịch CaCl2​ trong khoảng 3 giờ sẽ dần dần trở nên mềm hơn, giúp món ăn ngon miệng hơn. Không chỉ vậy, phương pháp này còn giúp làm giàu thêm lượng canxi trong thịt, mang lại lợi ích dinh dưỡng bổ sung cho người tiêu dùng.

Mua Calcium Chloride CaCl2 chất lượng ở đâu tại TPHCM?

Sài gòn chem - Địa chỉ mua sản phẩm Calcium Chloride CaCl2 chất lượng.

Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệp trong ngành, chúng tôi xin cam kết:

 - Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lí

 - Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực TPHCM

 - Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.

Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.

Kết luận

Bạn thấy đó, Calcium Chloride (CaCl2​) thực sự là một hợp chất "đa năng" và vô cùng hữu ích. Từ vai trò quen thuộc trong việc giữ độ giòn cho thực phẩm, xử lý nước, làm tan băng tuyết, cho đến những ứng dụng quan trọng trong y tế và công nghiệp, CaCl2​ đã chứng minh tầm quan trọng của mình trong nhiều khía cạnh của cuộc sống.

Với những đặc tính ưu việt như khả năng hút ẩm mạnh mẽ, cung cấp ion Canxi, và khả năng tạo nhiệt khi hòa tan, CaCl2​ không chỉ là một chất hóa học khô khan mà còn là một thành phần thiết yếu, góp phần tạo nên nhiều sản phẩm và quy trình mà chúng ta sử dụng hàng ngày. Nếu bạn đang tìm kiếm một nguồn cung cấp Calcium Chloride chất lượng, đặc biệt là loại dùng cho thực phẩm, bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin chi tiết và sản phẩm từ các nhà cung cấp uy tín như Saigon Chem để đảm bảo đúng tiêu chuẩn và an toàn khi sử dụng nhé.