NISINZ

THÔNG TIN CHI TIẾT

Nisin là gì?

Nisin là một polypeptide kháng khuẩn tự nhiên, được sản xuất bởi các chủng vi khuẩn Lactococcus lactis. Nó là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên và an toàn, đã được phê duyệt sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Nisin hoạt động bằng cách liên kết với lipid II, một tiền chất thiết yếu trong quá trình tổng hợp vách tế bào của vi khuẩn Gram dương, dẫn đến sự hình thành các lỗ trên màng tế bào và gây chết tế bào vi khuẩn.

Nisin Z là một biến thể cụ thể của Nisin, được biết đến với hiệu quả kháng khuẩn mạnh mẽ.

Lợi ích của Nisin Z Vegetal Handary

• Hiệu quả kháng khuẩn mạnh mẽ: Nisin đặc biệt hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn Gram dương gây hư hỏng thực phẩm, bao gồm Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus và Clostridium botulinum.
• Chất bảo quản tự nhiên và an toàn: Nisin là một peptide tự nhiên, được tiêu hóa thành các axit amin trong ruột và không gây ra tác dụng phụ có hại cho sức khỏe. Nó được chấp nhận sử dụng trong thực phẩm bởi nhiều cơ quan quản lý trên toàn thế giới.
• Kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm: Bằng cách ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây hư hỏng, Nisin giúp kéo dài thời gian bảo quản của nhiều loại thực phẩm, giảm thiểu lãng phí.
• Không ảnh hưởng đến vi khuẩn Gram âm và nấm men/mốc: Nisin có tác dụng chọn lọc đối với vi khuẩn Gram dương, không ảnh hưởng đến vi khuẩn Gram âm, nấm men và nấm mốc. Điều này có thể hữu ích trong các ứng dụng mà các vi sinh vật này đóng vai trò quan trọng (ví dụ: lên men).
• Ứng dụng đa dạng trong nhiều loại thực phẩm:
• Sản phẩm từ sữa: Phô mai chế biến, sữa tiệt trùng, sữa chua.
• Sản phẩm thịt và gia cầm: Thịt chế biến, xúc xích, giăm bông.
• Đồ hộp: Rau củ đóng hộp, súp đóng hộp.
• Đồ uống: Một số loại nước ép và đồ uống khác.
• Sản phẩm nướng: Bánh mì, bánh ngọt (để kiểm soát vi khuẩn gây "ropy bread").
• Hoạt động hiệu quả ở nồng độ thấp: Nisin thường có hiệu quả ở nồng độ rất thấp, giúp giảm thiểu tác động đến hương vị và chi phí sản xuất.
• Sản phẩm chất lượng từ Handary: Handary là một nhà cung cấp uy tín các giải pháp bảo quản thực phẩm.

Thành phần của Nisin Z Vegetal Handary

Thành phần chính của Nisin Z Vegetal Handary là Nisin (E234), một polypeptide kháng khuẩn tự nhiên. Sản phẩm có thể được pha chế với các chất mang (carriers) như muối hoặc maltodextrin để chuẩn hóa nồng độ và cải thiện khả năng hòa tan và phân tán. Thông tin trên bao bì cho thấy khối lượng tịnh là 500g và sản phẩm được sản xuất tại Bỉ.

Tại sao nên chọn Nisin Z Vegetal Handary?

• Hiệu quả bảo quản cao: Đặc biệt hiệu quả trong việc ức chế vi khuẩn Gram dương.
• Nguồn gốc tự nhiên, an toàn: Lựa chọn ưu việt cho các nhà sản xuất quan tâm đến các thành phần tự nhiên.
• Ứng dụng linh hoạt: Phù hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
• Sản phẩm từ thương hiệu uy tín: Handary là nhà cung cấp đáng tin cậy trong ngành.
• Dạng bào chế dễ sử dụng: Dạng bột dễ dàng định lượng và phối trộn vào sản phẩm.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chất bảo quản tự nhiên và hiệu quả để kiểm soát vi khuẩn Gram dương trong sản phẩm thực phẩm của mình tại TP. Hồ Chí Minh, Công ty TNHH Xuất Nhập Khẩu Sài Gòn Chem (thông tin liên hệ: Hotline 0949 884 888) có thể cung cấp cho bạn sản phẩm Nisin Z Vegetal Handary chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu bảo quản thực phẩm của bạn. Hãy liên hệ để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và cách sử dụng.