Sorbitol là một carbohydrate thuộc là một rượu đường với tên gọi là polyols. Nó được tìm thấy trong tự nhiên như các loại nước trái cây như táo, mơ, chà là, quả mọng. Được ứng dụng trong rượu đường, sức khỏe răng miệng, chất tạo ngọt và các công dụng trong công nghiệp khác.