Sodium bicarbonate được biết nhiều nhất với tên baking soda được làm từ muối mononatri của axit cacbonit. Với nhiều công dụng trong tẩy trắng quần áo, khử mồ hôi, và là chất tẩy rửa trong các vật dụng gia đình nó cũng được dùng là làm nhanh nhừ thức ăn và giữ thức ăn lâu hư