Trong quá trình chế biến cũng như bảo quản thực phẩm thường xảy ra một loạt các phản ứng oxy-hóa khác nhau, làm biến đổi phẩm chất và giá trị của thực phẩm. Đó là các hóa chất bảo quản thực phẩm an toàn dưới tác dụng của vi sinh vật. Việc chống mốc trong bảo quản thực phẩm, nhất là những nơi có khí hậu nóng ẩm như nước ta là rất cần thiết. Một trong những sản phẩm phổ biến phải kể đến là Acid Sorbic.
Giới thiệu chung Acid Sorbic
Axit Sorbic được phân lập vào năm 1859 bằng cách chưng cất dầu Rowanberry AW von Hofmann. Hoạt động kháng khuẩn của nó được phát hiện vào cuối những năm 1930 và 1940 và nó đã trở thành một ngành thương mại trong cuối những năm 1940 và 1950. Bắt đầu từ những năm 1980, sorbic acid và muối của nó đã được sử dụng như chất ức chế Clostridium botulinum trong các sản phẩm thịt.
Công thức hóa học: C6H8O2
Tên gọi khác: 2, 4-hexadienoic acid
Qui cách: Khối lượng tịnh 25kg/ bao
Mô tả: Bột tinh thể màu trắng
Công dụng: Hạn chế và ngăn chặn nấm mốc
Xuất xứ: Trung Quốc
Ứng dụng Acid Sorbic
+ Thịt gà tươi nhúng vào dung dịch Axit sorbic 7.5% (71oC) có thể giữ được 18 ngày.
+ Acid Sorbic còn được ứng dụng trong chế biến rau quả, rượu vang
+ Đồ hộp sữa và sữa chua
+ Các sản phẩm cá
+ Xúc xích, bánh mì.
Tags:
chất bảo quản Acid Sorbic
tính chất hóa học của axit sorbic
mua chất bảo quản thực phẩm ở đâu
công thức cấu tạo của axit sorbic
Acid Sorbic
thuốc chống mốc
sorbic acid trong mỹ phẩm
Xem thêm:
Bán Acid Sorbic
Mua Acid Sorbic
Mua Acid Sorbic ở đâu
Nhà cung cấp Acid Sorbic
Acid Sorbic giá rẻ
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp