Bơ động vật giúp thức ăn thêm vị. Theo trang tin besthealthmag.ca dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Lindy Kennedy tại thành phố Calgary (Canada), bơ động vật ngày nay được đánh giá cao vì là thực phẩm tự nhiên, “sạch” so với bơ thực vật. Bà giải thích bơ thực vật là thực phẩm đã qua chế biến - dầu thực vật được chuyển đổi thành chất béo rắn bằng cách thêm hydro trong một quá trình được gọi là hydro hóa.

A xít béo butyrate trong bơ có đặc tính kháng viêm và bảo vệ hệ tiêu hóa. Ngoài ra, bơ động vật giàu mangan, kẽm, đồng, selen - những chất quan trọng cho sức khỏe xương, phục hồi và tái tạo xương.

Bơ động vật cũng giàu vitamin K2, một dưỡng chất khá hiếm trong chế độ dinh dưỡng hiện nay. Lượng vitamin K2 thấp có thể dẫn tới bệnh tim mạch, ung thư và loãng xương. Đó là lý do tại sao những chế độ ăn uống với chế phẩm từ sữa giàu chất béo như bơ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đa phần bơ thường được mọi người nhắc đến và dùng nhiều là bơ động vật, được làm từ sữa bò. Ngày nay, không chỉ dùng sữa bò, người ta có thể dùng sữa của các loài động vật có vú khác như cừu, dê, trâu.

Cách bảo quản bơ động vật tốt nhất:

Về bảo quản thực phẩm thì nguyên tắc quan trọng là hạn chế sự sinh sôi của các vi khuẩn trong thực phẩm sẽ gây nên nấm mốc các loại. Do đó, để hạn chế thì việc đầu tiên là cho vi khuẩn vào những môi trường hạn chế sự sinh trưởng của chúng hoặc cắt đứt mối trường sinh trưởng của chúng. Vì vậy, hút chân không và cho vào ngăn mát thì nhiệt độ đó là nhiệt độ mà vi khuẩn ít sinh sôi.

Bơ động vật dùng trong làm bánh

+ Luôn sử dụng bơ đông lạnh để làm các loại bánh ngọt và bánh nướng. Nếu bơ quá mềm sẽ bị bột hấp thu và vỏ bánh sẽ bị dai, không được xốp. Cần trộn đều bơ và bột trước khi thêm các chất lỏng khác, bánh sẽ giòn và mềm hơn.

+ Dùng bơ lạt mềm để nướng bánh bông lan. Bơ mặn sẽ làm bánh dai và không được mịn. Tất cả các nguyên liệu khác cũng phải để ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến.

+ Bơ được dùng để quết lên bánh mì, dùng làm gia vị, cũng như dùng trong nấu nướng chẳng hạn như làm nước xốt, rán, nướng. Bơ có cấu tạo từ chất béo bơ bao quanh những giọt nước và đạm sữa nhỏ xíu. Ngoài ra có thể bỏ vào đồ rán, các món bỏ lò cũng được.

+ Kem bánh: làm mềm bơ trước khi bắt đầu, dùng máy đánh trứng đánh mịn bơ trước khi cho đường vào từ từ, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hoàn toàn trong hỗn hợp, nếu không bánh sẽ dễ bị bọt khí.

Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:

Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh

Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn

Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111

Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)

Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương

Website: saigonchem.com

Email: duykhanh@saigonchem.com

Điện thoại: 0911.184.114

Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương