Bán bột bắp được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm bánh - Bột ngô thường được sử dụng trong nấu ăn của người Trung Quốc. Mặc dù hầu như không có hương vị, nhưng nó dễ dàng trở thành một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong nhà bếp Trung Quốc, với nhiều công dụng.
Bột bắp so với bột mì?
Bột mì được làm từ lúa mì. Bột bắp được làm từ ngô và chỉ chứa carbohydrate (không có protein), vì vậy nó là một sản phẩm không chứa gluten. Vì lý do này, bột bắp là một chất thay thế tuyệt vời không chứa gluten cho chất làm đặc bột trong các công thức nấu nước sốt và nước thịt. Nó thường được ưa thích hơn bột mì như một chất làm đặc vì gel tạo ra là trong suốt chứ không phải là màu đục. Nó cũng tương đối không có hương vị và cung cấp sức mạnh làm đặc gấp hai lần.
Bột mì và bột bắp có thể được sử dụng thay thế cho nhau cho các loại bột chiên rán. Hai loại này có thể được sử dụng cùng nhau trong các món nướng như bánh ngọt vì bột bắp sẽ làm mềm bột để tạo ra kết cấu hoàn hảo và vụn bánh. Tuy nhiên, bạn sẽ không chỉ cần thay thế cùng một lượng bột bắp bằng bột mì trong các công thức nấu ăn dựa vào một lượng lớn bột mì. Trong các công thức nấu ăn không chứa gluten, bột bắp thường được kết hợp với bột mì không phải bột mì.
Bột bắp có tốt để bôi lên cơ thể không?
Được làm từ hạt ngô, bột ngô hoàn toàn tự nhiên, có khả năng thẩm thấu cao và giúp da luôn khô mát. Các hạt bột ngô lớn hơn một chút so với bột talc và không có tác dụng phụ hoặc nguy cơ sức khỏe nào được biết đến.
Chất thay thế bột bắp
Bạn có thể sử dụng nhiều thứ như một chất thay thế bột ngô. Bột là một chất thay thế đa năng tốt cho nước sốt; bạn sẽ chỉ cần sử dụng gấp đôi số lượng. Củ dong riềng là một chất thay thế tương đương, cũng như tinh bột khoai tây, tuy nhiên với loại này, bạn sẽ cần phải đánh nhuyễn nhiều hơn để tránh bị vón cục. Tinh bột sắn (hoặc bột mì) là một chất thay thế tuyệt vời; sử dụng 2 muỗng canh cho 1 muỗng canh bột ngô. Bột gạo là một lựa chọn khác và bạn sẽ cần sử dụng 3 muỗng canh cho mỗi muỗng canh bột ngô.
Bột bắp được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm bánh
Đây là một loại bột tinh bột nguyên chất được chiết xuất từ hạt ngô bằng cách loại bỏ tất cả lớp cám và mầm bên ngoài của chúng, để lại phần nội nhũ giàu tinh bột.
Trong nhà bếp, nó có một loạt các công dụng. Khi tinh bột được đun nóng, nó hấp thụ nước rất tốt. Vì vậy, nó thường được sử dụng làm chất làm đặc cho các món hầm, súp và nước thịt.
Bột bắp được thiết kế để hấp thụ độ ẩm, vì vậy điều quan trọng là phải giữ nó trong một hộp chứa kín khí, nơi nó sẽ không tiếp xúc với độ ẩm xung quanh. Giữ nó tránh xa nhiệt độ quá cao. Tốt nhất là nơi khô ráo, thoáng mát, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn. Khi được bảo quản đúng cách, bột ngô sẽ tồn tại vô thời hạn.
Để làm đặc nước sốt và các chất lỏng khác, hãy trộn một chút bột ngô với nước dùng lạnh hoặc nước trong một cái bát nhỏ để tạo ra thứ được gọi là "sền sệt". Sau đó đánh sền sệt thành chất lỏng mà bạn muốn đặc hơn khi nó còn lửa nhỏ.
Sài Gòn Chem là nhà cung cấp tinh bột ngô Ấn Độ chất lượng – giá cả phải chăng, đặc biệt có giá rất hợp lý cho khách sỉ. Vui long gọi đến số hotline để được tư vấn và báo giá nhanh nhất.