Bán bột cacao dùng làm hương vị trong bánh quy, kem - Bột cacao là gì? bột ca cao được tạo ra khi hạt được chế biến ở nhiệt độ cao hơn nhiều. Đậu không chỉ được lên men mà còn được rang (bột cacao chỉ bao gồm quá trình lên men). Không cần chế biến thêm, cacao có vị chua tự nhiên. Sản phẩm được nghiền mịn và rây được bán dưới dạng “ca cao tự nhiên”.

Ca cao là loại cây làm ra sô cô la. Sô cô la đắng được sản xuất bằng cách ép các hạt (hạt) ca cao đã rang giữa các trục lăn nóng. Bột ca cao được sản xuất bằng cách ép chất béo (bơ ca cao) từ sô cô la đắng và tán thành bột nguyên liệu còn lại. Sô cô la ngọt được tạo ra bằng cách thêm đường và vani vào sô cô la đắng. Sô cô la trắng chứa đường, bơ ca cao và chất rắn từ sữa.

Ca cao được sử dụng phổ biến nhất cho bệnh tim và huyết áp cao.

Làm thế nào nó hoạt động? Ca cao chứa nhiều loại hóa chất, bao gồm cả chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid. Không rõ chúng có thể hoạt động như thế nào trong cơ thể, nhưng chúng dường như gây giãn tĩnh mạch. Điều này có thể dẫn đến giảm huyết áp. Các hợp chất này cũng có thể làm giảm hoạt động của các chất hóa học trong cơ thể gây viêm hoặc tắc nghẽn mạch máu.

Công dụng ẩm thực của bột ca cao

Bột ca cao về cơ bản được sử dụng làm hương vị trong bánh quy, kem, đồ uống từ sữa và bánh ngọt.

Ngoài việc sử dụng làm hương vị, nó còn được sử dụng trong sản xuất lớp phủ cho bánh kẹo hoặc món tráng miệng đông lạnh. Bột ca cao cũng được tiêu thụ bởi ngành công nghiệp đồ uống, ví dụ như để pha chế sữa sô cô la.

Ngoài việc sử dụng làm hương vị, nó còn được sử dụng trong sản xuất lớp phủ cho bánh kẹo hoặc món tráng miệng đông lạnh. Bột ca cao cũng được tiêu thụ bởi ngành công nghiệp đồ uống, ví dụ như để pha chế sữa sô cô la.

Tiếp cận với cacao thành các loại bánh có thiết kế tinh tế: Đặt một miếng vải vụn hoặc một tờ giấy cắt hình trái tim lên trên một chiếc bánh và rây bột cacao lên trên.

Quý khách có thể tìm hiểu thêm về bột cacao tại đây