Quá trình sản xuất bột lòng trắng trứng gà

Trước tiên trứng được đập vỡ ra, dùng nguyên lòng đỏ và trắng, hoặc lòng đỏ riêng lòng trắng riêng. Tùy theo cách chế biến, người ta có thể cho thêm đường, muối hoặc các phụ gia khác vào. Sau đó khử trùng bằng cách gia nhiệt đến 65 độ C trong vòng 5 phút để tiêu diệt các vi khuẩn độc hại, sau đó được sấy khô bằng phương pháp sấy phun. Sau khi nước bốc hơi hết sẽ còn lại bột trứng.

Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà

+ Bột lòng trắng trứng gà được là thành phần kết dính giống như ngũ cốc trong các sản phẩm thực phẩm (chức năng các protein), các loại bánh mì, snack.

+ Bột lòng trắng trứng gà dùng trong công nghiệp chế biến mayonnaise, bánh quy, kẹo dẻo.

+ Các loại bánh nướng, loại bánh pan-cake.

+ Bột lòng trắng trứng gà dùng sản xuất kem, các loại nước xốt.

+ Các thực phẩm chức năng, thực phẩm dinh dưỡng.

+ Bột lòng trắng trứng gà ứng dụng trong ngành chế biến bánh mì, bánh ngọt, sản phẩm mì, sản phẩm kẹo…

+ Các sản phẩm bánh: bánh mì, bánh nướng, bánh trung thu, bánh qui, bánh craket, bánh bông lan, đậu hủ trứng, các sản phẩm gia vị cần tạo hương trứng.

Ngoài bột lòng trắng trứng gà chúng tôi còn cung cấp bột lòng đỏ trứng gà là sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng lecithin và các protein khác, có khả năng nhũ hóa tốt, tạo độ nở, cải thiện màu sắc và tăng hương vị. Do đó nó được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và trong sản xuất nhiều sản phẩm như bánh nướng, nước uống, gia vị, xốt mayonnaise.

CÔNG TY TNHH  XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam

Tel:    08 35 89 28 68   -   Fax: 08 35 89 28 58 

Hotline: 0918 245 166

Website liên kết:

 www.saigonchem.com

 www.cungcaphoachat.vn 

 www.phugiathucpham.vn

 hoachatcongnghiep.com.vn

Email: info@saigonchem.com    

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam

+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)

+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng

+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý

+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp