Trứng gà là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Tuy nhiên trong quá trình vận chuyển, trứng rất dễ vỡ và không thể để được lâu. Vì lý do đó nên trứng tươi được chế biến thành các sản phẩm bột trứng dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Bột trứng được làm từ 100% trứng tươi nên có giá trị dinh dưỡng giống với trứng tươi mà còn dễ sử dụng và dễ dàng vận chuyển đường xa. Bột trứng có thể được sử dụng theo số lượng tính toán của tất cả các công thức và có thể trộn trực tiếp với nước và các nguyên liệu khác.
Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà
+ Bột lòng trắng trứng gà được sử dụng trong những sản phẩm thịt (xúc xích, thịt heo các loại).
+ Kem lạnh, hoặc rượu trứng.
+ Bột lòng trắng trứng gà được ứng dụng trong ngành thủy sản (chả cá surimi), xúc xích, chả lụạ, thịt xông khói…
+ Bột lòng trắng trứng gà dùng trong công nghiệp chế biến mayonnaise, bánh quy, kẹo dẻo.
+ Tạo độ dai trong ngành chế biến hải sản (chả cá surimi), sản xuất thịt xông khói, xúc xích.
+ Bột lòng trắng trứng gà ứng dụng trong ngành chế biến bánh mì, bánh ngọt, sản phẩm mì, sản phẩm kẹo…
Ngoài bột lòng trắng trứng gà chúng tôi còn cung cấp bột lòng đỏ trứng gà dùng để:
+ Chế biến bánh nướng.
+ Ở dạng không hoặc có gia giảm thêm muối có thể dùng sản xuất các loại bánh cao cấp. Lòng đỏ khiến bánh có màu vàng, thơm và bột mướt mịn.
+ Là màng bao bên ngoài sản phẩm.
Ưu điểm sử dụng bột lòng trắng/đỏ trứng gà
+ Chủ động nguồn nguyên liệu, sản phẩm đã qua xử lý nhiệt nên tránh được các virus gây bệnh như H5N1.
+ Là chất nhũ hóa, ổn định cấu trúc sản phẩm trong thực phẩm hiệu quả.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp