Bán bột ngô dùng trong nước thịt, món khai vị và súp - Bột ngô được làm như thế nào? Bột ngô được làm từ hạt ngô xay mịn. Hầu hết bột ngô được làm từ ngô có vết lõm màu vàng khô, một loại có vết lõm nhỏ ở đầu nhân. Cối xay loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài và mầm dinh dưỡng từ hạt ngô nguyên vẹn, sau đó dùng trục lăn kim loại để nghiền hạt thành bột mịn. Bột ngô xay bằng đá, nguyên hạt thì hiếm hơn. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn, nhưng nó có thời hạn sử dụng ngắn hơn.
Bột ngô là một chất không chứa gluten cho bột mì để chiên, nướng và làm nước sốt và nước thịt. Bánh mì bột gạo và kiều mạch và bánh mì hạt diêm mạch là những biến thể bánh mì không chứa gluten mà bạn có thể nướng tại nhà chỉ bằng một số nguyên liệu.
Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Indo-Chineses để làm các loại nước thịt, món khai vị và súp khác nhau.
Sử dụng nó trong bánh ngọt, bánh quy, bánh nướng và một loạt các sản phẩm ngọt khác. Bạn có thể làm bánh kếp bằng cách trộn bột mì thường và bột mì đồng tiền. Tăng cường chúng bằng cách nhồi với hỗn hợp để làm bánh kếp nhân đậu nướng và rau.
Bột ngô có thể được sử dụng như một chất thay thế cho bột dong riềng trong các công thức nấu ăn cụ thể.
Nó có thể được sử dụng để chuẩn bị như sữa trứng, bánh ngọt, lớp phủ cốt lết trước khi chiên.
Cách làm đặc món hầm và nước sốt với bột ngô
Trộn 2-3 thìa bột ngô với 2-3 thìa sữa lạnh hoặc nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
Lấy nồi hầm ra khỏi nguồn nhiệt.
Khuấy khoảng một cốc chất lỏng ấm vào bột ngô.
Đổ ngay mọi thứ vào đồ nóng khuấy đều.
Trở lại nhiệt độ hầm, để sôi, khuấy đều khi nấu và đặc lại.
Cách làm nước xốt bằng bột ngô như mãng cầu vani và xốt phô mai
Trộn 3-4 muỗng cà phê bột mì với 3-4 muỗng canh chất lỏng lạnh được lấy từ tổng lượng 500 / 600ml.
Đun sôi chất lỏng.
Loại bỏ khỏi nhiệt.
Khuấy đều hỗn hợp bột ngô.
Trở lại nhiệt và khuấy khi nó đặc lại.
Để cho bong bóng và nấu chín.