Bán bột toàn trứng dùng nhũ hóa, kết dính, tạo bọt và giữ nước

Bột Trứng mang tất cả các lợi ích dinh dưỡng thông thường của một quả trứng tươi, mà không phải lo lắng về việc nó bị hỏng! Chúng cung cấp một nguồn protein tốt, đặc tính tăng cường miễn dịch và chất lượng kháng khuẩn.

Với sản phẩm trứng sấy khô, bạn sẽ có được tất cả những lợi ích của một quả trứng tươi mà không phải lo lắng rằng trứng sẽ bị hỏng. Sản phẩm trứng sấy khô có tác dụng như trứng thật vì là trứng thật. Nó chỉ đơn giản là mất nước.

Các sản phẩm trứng khô không dễ hỏng và nếu được làm và bảo quản đúng cách, chúng có thể để được lâu. Chúng được tạo ra bằng quy trình tương tự như sữa bột, tạo thành một loại bột mềm có thể kết hợp thành một số sản phẩm ăn được khác nhau. Phương pháp này được gọi là sấy phun, và nó tạo ra bột bằng cách làm khô nhanh một chất ướt (như trứng).

Bởi vì hầu hết độ ẩm của chúng được loại bỏ, các sản phẩm trứng sấy khô có thời hạn sử dụng lâu hơn và ổn định. Các sản phẩm trứng khô dễ dàng hoàn nguyên và dễ dàng trộn với các nguyên liệu khô khác.

Toàn bộ trứng khô nên được giữ ở nhiệt độ mát dưới 50 ° F (10 ° C) để duy trì chất lượng. Sau khi các thùng chứa chất rắn trứng đã được mở ra, hãy đậy chặt nắp lại để tránh nhiễm bẩn và hấp thụ độ ẩm. Và sau khi hoàn nguyên trứng khô, hãy sử dụng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh không quá bốn ngày. 

Nếu trứng khô được kết hợp với các nguyên liệu khô và được giữ để bảo quản, chúng nên được đậy kín trong hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 32 ° đến 50 ° F (0 ° đến 10 ° C). Chất rắn toàn bộ trứng không ổn định có thời hạn sử dụng khoảng một tháng ở nhiệt độ phòng và khoảng một năm ở nhiệt độ lạnh. Bảo quản trứng khô như bất kỳ loại thực phẩm khô, bột nào khác ở nơi tối và mát. Các sản phẩm trứng khô phải tự do và không bị vón cục hoặc cứng. Sử dụng tốt trong ngày hết hạn.

Bột trứng nguyên trứng là loại thực phẩm chất lượng cao với sự cân bằng dưỡng chất và là phụ gia thực phẩm chất lượng. Có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước. Có thể dùng làm bánh nướng, bánh quy, nước cốt gà, mì ăn liền, kem, nước xốt, các loại sợi mì, nước uống và thức ăn cho thú cưng.