Bán bột toàn trứng nguồn protein bổ dưỡng cho người ăn chay - Quy trình sản xuất bột trứng bắt đầu từ những quả trứng tươi được đưa qua các máy móc tiên tiến khác nhau. Trứng được làm vỡ bằng công nghệ tiên tiến và sau đó lòng trắng trứng được tách ra khỏi lòng đỏ trứng. Quá trình nứt của trứng diễn ra nhanh chóng. Nếu không, lớp albumen mỏng sẽ dính vào vỏ trứng. Chúng tôi đang giữ cho trứng bị nhiễm bẩn ở mức tối thiểu và cố gắng hết sức có thể để tránh bất kỳ sự lây nhiễm nào có thể xảy ra. Chúng tôi giữ các tiêu chuẩn cao của mình thông qua một quy trình trong đó một số quả trứng được mở ra và kiểm tra để chúng tôi biết rằng phần còn lại của lô cũng ở trạng thái tốt.
Sau thời điểm này trong quy trình sản xuất bột trứng, bạn có thể so sánh quy trình của sữa bột. Trứng, lòng trắng hoặc lòng đỏ trứng được tiệt trùng và sấy khô ở dạng lỏng. Phần quy trình sản xuất trứng này bao gồm sấy phun một lớp mỏng lòng trắng trứng, trứng hoặc lòng đỏ trứng. Điều này được thực hiện trong phòng có nhiệt độ cao hơn để nước bay hơi ra khỏi trứng. Sau khi dịch trứng khô hoàn toàn, nó được xay và đóng gói một cách hợp vệ sinh. Bột được cho vào túi và niêm phong để vận chuyển.
Trứng bột là một nguồn protein bổ dưỡng cho người ăn chay vì chúng là một trong số ít các lựa chọn không phải thịt mà là một loại protein hoàn chỉnh. Vì chúng để được lâu nhưng vẫn giữ được các chất dinh dưỡng có trong trứng tươi, trứng bột rất thuận tiện để chế biến hầu hết các công thức có chứa trứng, chẳng hạn như thịt hầm. Trứng dạng bột cũng thường rẻ hơn trứng tươi.
Ngoài việc là một nguồn protein lành mạnh, trứng bột cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, mặc dù với một lượng nhỏ hơn trứng tươi. Một thìa trứng bột chứa 78 mg kali, 6 mg canxi và một lượng vi lượng axit folic, riboflavin, niacin và vitamin B12. Một nhược điểm đối với trứng bột là hàm lượng natri của chúng. Một muỗng canh chứa 87 miligam natri, nhưng nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi nhiều hơn chỉ 1 muỗng canh. Trong khi đó, một quả trứng chứa 71 miligam natri.Ngoài việc là một nguồn protein lành mạnh, trứng bột cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, mặc dù với một lượng nhỏ hơn trứng tươi. Một thìa trứng bột chứa 78 mg kali, 6 mg canxi và một lượng vi lượng axit folic, riboflavin, niacin và vitamin B12. Một nhược điểm đối với trứng bột là hàm lượng natri của chúng. Một muỗng canh chứa 87 miligam natri, nhưng nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi nhiều hơn chỉ 1 muỗng canh. Trong khi đó, một quả trứng chứa 71 miligam natri.