GIỚI THIỆU CHUNG CARRAGEENAN
Carrageenin là tên đầu tiên của Carrageenan được tìm thấy lần đầu tiên năm 1862 từ tảo Chondrus crispus. Vào những năm 1930, quá trình tách chiết carrageenan nguyên chất đã được tiến hành ở Mĩ. Sau chiến tranh thế giới lần thứ hai, do sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm nên nhu cầu về carrageenan trên thế giới đã bắt đầu tăng lên.
Ngày nay thì người ta đã biết thêm nhiều loại rong có khả năng sản xuất Carrageenan. Những nghiên cứu chi tiết về các loài rong này đã cho phép người ta có thể trồng chúng trên quy mô lớn và do đó đáp ứng đươc nhu cầu nguyên liệu cho ngành công nghiệp sản xuất Carrageenan.
Tính chất Carrageenan
+ Màu hơi vàng, màu nâu vàng nhạt hay màu trắng.
+ Dạng bột thô, bột mịn và gần như không mùi.
ỨNG DỤNG CARRAGEENAN
+ Carrageenan đã đựợc sử dụng như là một chất tạo gel trong thực phẩm từ vài trăm năm trước, ở Châu Âu thì việc sử dụng carrageenan đã thấy xuất hiện cách đây 600 năm tại ngôi làng có tên là Caraghen thuộc phía nam của vùng ven biển Irish.
+ Trong sản xuất bánh mì, bánh bicquy, bánh bông lan, Carrageenan tạo cho sản phẩm có cấu trúc mềm xốp.
+ Carrageenan được sử dụng trong bảo quản đóng hộp các sản phẩm thịt, bổ sung vào surimi và giò chả...
+ Carrageenan mang điện tích âm nên được ứng dụng trong việc điều chế thuốc loét dạ dày và đường ruột. Khi thành dạ dày bị loét, men pepsin sẽ tấn công protein tại chỗ loét làm cho độ acid tăng lên nhưng khi có mặt của Carageenan thì nó tương tác với pepsin và làm ức chế tác dụng của pepsin.
+ Carrageenan dùng trong sản xuất phomát, sản xuất các loại mứt đông, mứt dẻo.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp