Chất tạo ngọt là gì?

Chất tạo ngọt hay còn gọi là đường thay thế (sugar substitute) được xem như là một hóa chất có vị ngọt giống như đường (sucrose) có trong mía, củ cải... được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.

Các chất tạo ngọt phổ biến hiện nay phải kể đến Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,…

Trong bài viết này, chúng tôi xin đi sâu hơn vào tính chất cũng như ứng dụng của Dextrose Monohydrate, một trong những chất tạo ngọt được ưa chuộng nhất hiện nay.

Tính chất đường Dextrose monohydrate

+ Đường Dextrose có vị ngọt rất thanh, không gắt nên tạo cho vị giác ngon miệng khi kết hợp với đường mía cho thực phẩm chế biến.

+ Đường Dextrose có vị ngọt 60% - 70% của đường mía

Ứng dụng đường Dextrose monohydrate

+ Đường Dextrose được dùng trong thực phẩm, bánh ngọt, đồ uống, dược phẩm.

+ Đường Dextrose được dùng trong nước giải khát, kem, hay bột sữa công thức trên thị trường...

Bảo quản đường Dextrose monohydrate

Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và ẩm ướt.

CÔNG TY TNHH  XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam

Tel:    08 35 89 28 68        -   Fax: 08 35 89 28 58 

Hotline: 0918 245 166

Web: www.saigonchem.com    -  www.cungcaphoachat.vn 

Email: info@saigonchem.com    

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam

+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)

+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng

+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý

+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp