Bán đạm đậu nành Mỹ dùng trong protein ngũ cốc - Soy protein isolate là một loại protein có nguồn gốc từ đậu nành. Nó rẻ hơn một số lựa chọn protein và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể sử dụng protein đậu nành để giúp giảm cân, tăng cường năng lượng hoặc xây dựng cơ bắp. Protein cô lập từ đậu nành cũng có thể quản lý sự cân bằng hormone của bạn và giảm nguy cơ ung thư vú, bệnh tim và loãng xương.
Protein rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn và thúc đẩy sự phát triển. Protein đậu nành là 90% protein. Các protein thực vật khác không có giá trị dinh dưỡng hoàn chỉnh như đậu nành. Bạn có thể cần bổ sung thêm vitamin và khoáng chất cho những loại protein thực vật vốn đã có trong protein đậu nành.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein đậu nành cũng có thể giúp bảo vệ đường ruột của bạn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn. Các nhà nghiên cứu cho biết protein đậu nành trong chế độ ăn uống cũng giúp bảo vệ hệ miễn dịch của bạn.
Protein đậu nành có rất nhiều lợi ích, bao gồm:
Đây là loại protein hoàn chỉnh chất lượng cao duy nhất có nguồn gốc từ thực vật; các protein thực vật khác phải được tiêu thụ kết hợp để cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần để hoạt động, phát triển và phát triển.
Đậu nành rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin E, kẽm, sắt, phốt pho và kali, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Protein đậu nành có nhiều glutamine, một loại axit amin xuất hiện tự nhiên trong cơ thể, nhưng khi được bổ sung, có thể có lợi trong việc hạn chế tổn thương cơ và tăng cường sửa chữa mô.
Protein đậu nành tiêu hóa với tốc độ vừa phải, tương tự như protein của trứng. Đối với một số người, đậu nành có thể gây đau dạ dày, tuy nhiên, sử dụng bột protein đậu nành làm từ đậu nành nảy mầm hoặc lên men có thể cải thiện khả năng tiêu hóa.
Protein đậu nành được nhiều người tin rằng có thể làm giảm nguy cơ cholesterol LDL (hay còn gọi là cholesterol xấu), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thay thế protein động vật bằng protein thực vật có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương.
Protein đậu nành đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống thực phẩm như một nguồn protein bổ sung và bổ sung và đóng góp các đặc tính chức năng như khả năng hòa tan, hấp thụ nước, độ nhớt, nhũ tương, kết cấu và chống oxy hóa. Đậu nành nguyên hạt được chế biến thành thức ăn nhẹ, đồ uống và thực phẩm lên men. Protein đậu nành là một chất bổ sung lý tưởng cho protein ngũ cốc vì nó khắc phục sự thiếu hụt lysine và các axit amin khác. Hỗn hợp bột đậu nành hoặc bột xay với ngũ cốc như ngô, lúa mì hoặc lúa miến được sử dụng rộng rãi trong các chương trình cho ăn trên thế giới. Sự pha trộn cũng có giá trị trong hệ thống thực phẩm nội địa như ngũ cốc ăn sáng và thực phẩm nướng. Chất cô đặc và chất cô lập được sử dụng trong thịt chế biến và thức ăn cho trẻ em. Các chất cô lập được sử dụng trong thịt chế biến và thức ăn cho trẻ em. Các chất phân lập được sử dụng như chất đánh kem và chất làm trắng cà phê. Sự đùn nhựa nhiệt dẻo của bột đã khử chất béo hoặc chất cô đặc protein tạo ra một loại protein có kết cấu mở rộng. Protein đậu nành cô lập được chuyển đổi thành các chất tương tự thịt bằng quá trình kéo thành sợi. Các sản phẩm protein đậu nành kết cấu được sử dụng để mở rộng hoặc thay thế các sản phẩm thịt trong hệ thống thực phẩm.