Aspartame được phát hiện tình cờ vào năm 1965, là chất thấp calorie, làm tăng độ ngọt và được sản xuất từ 2 axit amin chính là Axit L-Aspartic và Axit L- Phenylalanine.
Aspartame làm tăng độ ngọt lên gấp 200 lần so với đường Saccarose. Aspartame đã được chấp thuận tiêu thụ ở nhiều nước trên thế giới và được sử dụng trong hàng ngàn sản phẩm, được hàng triệu người trên thế giới tiêu dùng.
Hiện nay aspartame được thương mại dưới nhiều tên khác nhau: Nutra Sweet, Equal, Spoonful, Aminosweet, Canderel, Sanecta…, và được sử dụng trong khoảng 6.000 sản phẩm thực phẩm, dược phẩm khác nhau. Trong danh sách phụ gia thực phẩm, aspartame mang mã số E951, có mặt trong bánh kẹo, nước trái cây, trong các sản phẩm “không đường” hoặc sản phẩm “light”, “diet”…, kẹo cao su, sữa chua, đường cho người ăn kiêng và ngay cả trong một số thuốc và sản phẩm bổ sung vitamin.

ỨNG DỤNG ĐƯỜNG ASPARTAME
+ Aspartame được sử dụng cho việc sản xuất các sản phẩm không sử dụng đường thông thường, thấp calorie và ăn kiêng như:
+ Nước uống có ga, nước trái cây và siro (sử dụng các dạng sau: Regular Powder, Regular Cranular, Fine Granular)
+ Đồ uống có sữa, có hương liệu hoặc lên men (VD: sữa sô cô la, sữa cacao, bia trứng, sữa chua uống, sữa đặc): 600 mg/kg.
+ Kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo cao su… : 10000 mg/kg.
+ Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm: 5000 mg/kg.
Rau, củ (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội), tảo biển, quả hạch và hạt, hạt nghiền và dạng phết nhuyễn (VD: bơ lạc)
Dấm
Mù tạt
Viên xúp và nước thịt
Nước chấm và các sản phẩm tương tự
Cungcaphoachat.vn là nhà phân phối chất tạo ngọt tốt nhất thị trường. Các sản phẩm của chúng tôi rất đa dạng từ Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,…
Tags:
giá đường aspartame
đường ăn kiêng aspartame
aspartame là gì
chất tạo ngọt aspartame
aspartame thuốc
aspartame là tá dược gì
tính chất của aspartame