Bán đường nho giúp điều chỉnh độ pH của nem chua - Đường nho là gì, có hại cho sức khỏe không? - Nhiều người từng hoài nghi như vậy khi nhắc dến đường nho do loại đường này có thể dùng làm chất tạo đông như thạch cao trong tào phớ. Tuy nhiên thạch cao độc hại còn đường nho thì không bởi được làm từ nguyên liệu tự nhiên với thành phần có trong nho, rượu vang, mật ong, mía, củ cải đường nên hoàn toàn không có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Đường nho có tính axit nên khi bổ sung làm phụ gia thực phẩm sẽ làm cho thực phẩm có vị thơm nồng, độ chua của đường nho được tính tương đương bằng 1/3 của axit citric. Khi nếm đường nho ban đầu sẽ cảm nhận được vị ngọt sau đó sẽ chuyển dần sang vị chua. Đường nho thông thường ở dạng bột trắng, tính trung hòa, khi gặp nước sẽ có tính axit nên được dùng để làm chất xúc tác để tạo cho thực phẩm có độ kết tủa.
Khi hòa tan đường nho trong nước sẽ nhận thấy hiện tượng thủy phân trong nước của thành phần axit rồi tạo thành kết tủa giống như giấm hoặc chanh, nhưng quá trình này diễn ra chậm hơn.
GDL ở dạng bột trắng có tính trung hòa, nhưng khi hòa tan vào nước sẽ có tính acid vì thế đã được dùng như chất xúc tác để tạo độ kết tủa cho một số loại thực phẩm, trong đó có tào phớ.
Ngoài ra, GDL là nguyên liệu rất cần trong căn bếp của mỗi gia đình, bởi nó có rất nhiều công dụng như sau:
+ Tạo đông cho thực phẩm: Đường nho được dùng trong các món ăn được chế biến từ đậu nành. Dó đó, bạn có thể dùng làm các món ăn như tào phớ, tào phớ nước đường, sữa chua, đậu…
+ Điều chỉnh độ pH: Đường nho được dùng làm nem chua, giúp điều chỉnh độ pH của món ăn này. Bên cạnh đó, đường nho còn được ứng dụng trong quá trình chế biến nước giải khát.
+ Đường nho giúp tạo độ xốp cho bánh bông lan hoặc các loại bánh ngọt.
+ Đường nho làm sữa chua có tác dụng làm mịn cho thành phẩm.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương