Bán đường Sucralose dùng trong gelatin, các loại đồ uống, món tráng miệng

Mục lục

Bán đường Sucralose dùng trong gelatin, các loại đồ uống, món tráng miệng

Bán đường Sucralose dùng trong bánh nướng, các loại đồ uống - Sucralose là chất thay thế đường không chứa calo. Nó có vị như đường nhưng ngọt hơn đường 600 lần. Sucralose không để lại hậu vị và được hấp thụ rất ít vào cơ thể. Sucralose còn được biết đến dưới tên thương mại là Splenda. Độ ngọt của sucralose gấp 600 lần vị ngọt của đường tự nhiên, kết tinh dạng hạt, dễ tan, không hút ẩm và rất ổn định nhiệt nên được sử dụng trong rất nhiều các sản phẩm thực phẩm Thông thường các hạt surcalose được thêm các chất độn phù hợp cho việc định lượng và sử dụng.

Sucralose (Splenda) có trong những sản phẩm nào?

+ Splenda là một chất tạo ngọt có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm bao gồm các sản phẩm bánh nướng, các loại đồ uống, kẹo cao su.

+ Splenda được dùng trong gelatin và các món tráng miệng đông lạnh được làm từ sữa.

+ Splenda giúp các hỗn hợp bánh, kẹo…có pha đường không bị hiện lên những hạt đường nhỏ khi để lâu (hiện tượng hồi đường hay lại đường).

đường sucralose 01

+ Là chất tạo ngọt dùng cho nước giải khát có gas, nước trái cây, nước nha đam, nước mắm, nước tương, Siro trái cây..., dược phẩm, có độ ngọt cao và vị ngọt ngon như đường cát, không tạo vị đắng như đường Ace-K. Do độ ngọt cao nên dùng đường Sucralose giảm chi phí rất nhiều trong sản xuất nước giải khát, gia vị nước tương, nước mắm.

+ Dùng trong bánh, kẹo, café, trà, nước trái cây đóng chai, mứt, thạch, các sản phẩm từ sữa, nước xốt, dầu trộn salad… đặc biệt là các loại thực phẩm dược phẩm dành cho những người ăn kiêng, tiểu đường.

An toàn

Nhiều cơ quan chính phủ trên thế giới, bao gồm Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu và Uỷ ban Hỗn hợp Phụ gia Thực phẩm, đã phát hiện sucralose an toàn cho mọi người. Theo Viện Ung thư Quốc gia, sucralose không đặt cá nhân có nguy cơ cao về sự phát triển của ung thư hoặc các vấn đề sức khoẻ khác.

đường sucralose