Sucralose được cấp phép sử dụng trong thực phẩm như một chất tạo ngọt không có dinh dưỡng hay chất tạo ngọt không sinh năng lượng. Tên thương mại của sucralose là Splenda®. Sucralose có độ ngọt cao gấp 600 lần so với đường sucrose.
Chất tạo ngọt là gì?
Chất tạo ngọt thuộc dạng đường không có dưỡng chất. Điều này đồng nghĩa với việc, chúng không cung cấp năng lượng và không làm ảnh hưởng đến lượng đường huyết, những yếu tố quan trọng trong việc hạn chế sự tăng cân, cũng như kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Một trong những chất tạo ngọt (đường nhân tạo) phổ biến nhất hiện nay phải kể đến Sucralose.
Đường E995 có tên thương mại là Splenda được tung ra thị trường từ năm 1998. Sucralose có mã số E995 là một trong những chất tạo ngọt được cấp phép sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, dược phẩm. Sucralose được phát hiện khá muộn vào năm 1976 bởi các nhà khoa học thuộc trường Hoàng Gia Luân Đôn, Anh. Sau đó, năm 1991 Sucralose được sử dụng lần đầu tiên tại Canada, FDA (Cục Quản lý An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ) cấp phép vào năm1998.
Độ ngọt của E995 gấp 600 lần vị ngọt của đường tự nhiên, kết tinh dạng hạt, dễ tan, không hút ẩm và rất ổn định nhiệt nên được sử dụng trong rất nhiều các sản phẩm thực phẩm.
Không giống aspartame, Sucralose khá ổn định với nhiệt độ và pH biến đổi trên khoảng rộng.
Mức an toàn: 5mg/kg/ngày.
Ứng dụng E995
+ E 955 được sử dụng trong các sản phẩm như kẹo, thanh kẹo ăn sáng và nước giải khát. Nó cũng được sử dụng trong các loại trái cây đóng hộp trong đó nước và sucralose chiếm chỗ của các chất phụ gia xi-rô-dựa calo ngô cao hơn nhiều.
+ E 955 bền nhiệt, có nghĩa là nó giữ được độ ngọt thậm chí khi được sử dụng ở nhiệt độ cao trong quá trình nướng, do đó nó thường được sử dụng như là một chất thay thế đường trong các sản phẩm bánh nướng.
+ E 955 là lựa chọn tốt nhất cho các tín đồ Low Carb để làm bánh, làm kem, và nấu nướng.
+ Sức căng bề mặt nhỏ (71.8mN/m) nên E 955 có thể được dùng trong sản xuất nước giải khát có gas.
+ E 955 có thể dùng để nấu ăn, do đó đã nhanh chóng trở thành một trong những chất làm ngọt nhân tạo phổ biến nhất và có lượng tiêu thụ cao.
+ Chất tạo ngọt dùng cho nước giải khát có gas, nước trái cây, nước nha đam.., dược phẩm.
+ Sức căng bề mặt nhỏ (71.8mN/m) nên Sucralose có thể được dùng trong sản xuất nước giải khát có gas.
Cungcaphoachat.vn là nhà phân phối chất tạo ngọt tốt nhất thị trường. Các sản phẩm của chúng tôi rất đa dạng từ Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,…
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương