Phụ gia giò chả giá sỉ - Sài Gòn Chem - Sài Gòn Chem chuyên cung cấp các loại phụ gia – hương liệu chế biến trong thực phẩm: như tạo giòn dai, bảo quản cho Chả lụa, chả cá, nem chua, xúc xích, pate, thịt nguội….

Bạn cần mua phụ gia tạo giòn dai, giữ nước, độ giòn dai vừa phải cho giò chả? Bạn cần mua phụ gia tạo độ giòn dai cao, tạo độ bóng cho giò chả? Sài Gòn Chem sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn.

Các sản phẩm phu gia gio cha của chúng tôi có xuất xứ từ Thái, Đức, Hàn Quốc… cam kết hàng chính hãng với giá cả cạnh tranh nhất. Quý khách sẽ được gửi kèm quy trình và hướng dẫn sử dụng khi mua sản phẩm. Ngoài ra Shop còn cung cấp các loại phụ gia, hương liệu cho nghành sản xuất nem chua, xúc xích, jambon,... Các sp của Công ty đều được cấp phép sử dụng, đảm bảo an toàn vstp.

Một số phụ gia thực phẩm tạo giòn dai thay thế hàn the:

+ Dùng cho chả lụa, thịt viên, cá viên, nem…

+ Tạo độ giòn dai cho sản phẩm.

+ Ổn định PH tránh sản phẩm bị nhớt trong quá trình bảo quản.

+ Giữ nước giúp tăng trọng sản phẩm từ 7-8%.

CARRAGEENAN

Carrageenan là một chất xơ hoà tan trong nước, được tìm thấy trong nhiều loại rong biển. Carrageenan được thu nhận bằng cách chiết từ tảo biển bằng nước hay bằng dung dịch kiềm loãng. Carrageenan được thu lại bằng sự kết tủa bởi cồn, sấy thùng quay, hay kết tủa trong dung dịch KCl và sau đó làm lạnh. Cồn được sử dụng trong suốt quá trình thu nhận và tinh sạch là methanol, ethanol và isopropanol.

ỨNG DỤNG CARRAGEENAN

Carrageenan ứng dụng trong chế biến, bảo quản giò chả và nhiều loại thực phẩm làm bằng tinh bột. Kết quả, chất phụ gia này đã làm tăng độ cứng giò chả, tinh bột và ức chế sự phát triển các vi sinh vật có hại, đồng thời giữ được màu sắc và mùi vị của sản phẩm trong thời gian dài.

Có thể nói rằng Carrageenan không chỉ là một loại phụ gia thực phẩm có tác dụng trong việc làm đông và làm ổn định mà còn có lợi cho sức khoẻ. Trong lịch sử, chiết xuất rong biển này đã được sử dụng để đun cùng với sữa và nước để làm dịu hệ thống tiêu hoá, điều trị loét, và được sử dụng như một loại thuốc nhuận tràng. Chính vì thế, người tiêu dùng có thể yên tâm khi sử dụng Carrageenan như một loại phụ gia thực phẩm an toàn.

PHỤ GIA THỰC PHẨM DÙNG BẢO QUẢN: NISIN

+ Ức chế tối đa sự phát triển của vi sinh vật.
+ Chống hư, chống nhớt, chống thiu.
+ Kéo dài thời gian bảo quản.

Ứng dụng chất bảo quản tự nhiên Nisin

+ Nisin được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm chế biến: chả lụa, chả cá, các loại bánh kẹo, tương cà , tương ớt ,...

+ Ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm chế biến: chả lụa, chả cá, nem, xúc xích, các loại bánh kẹo, mứt, nem, xúc xích,...

+ Nisin còn ứng dụng trong sản xuất sữa nước, nước rong biển, thạch rau câu, nước trả, cafe, mì ăn liền...

+ Tại Mỹ, Nisin được sử dụng để ngăn chặn sự phát triển tự nhiên của bào tử Clostridium botulinum và sự hình thành độc tố vi khuẩn này trong quá trình lưu trữ phô mai tiệt trùng, các loại trái cây, rau, thịt ở mức cho phép trong quy trình thực hành sản xuất tốt (GMP).

Xem thêm:

Phân phối phụ gia giò chả giá tốt tp HCM
Tư vấn các loại phụ gia giò chả tốt nhất hiện nay
Địa chỉ bán phụ gia giò chả tại tp HCM
Phụ gia cho giò chả ngon nhất hiện nay
Muốn sản xuất giò chả cần mua phụ gia gì?