Gelatin là gì? Bột Gelatin là bột gì? Gelatin mua ở đâu? Công dụng của bột Gelatin như thế nào? Xin mời các bạn đọc bài viết sau đây.
Gelatin (hay gelatine) là một chất rắn không màu, không vị, trong mờ, giòn (khi để khô), làm từ collagen lấy trong da lợn và xương gia súc.
Gelatine dùng làm gì?
+ Được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, nhất là với các món chè, bánh, thạch hay kẹo dẻo,... nhưng không phải ai cũng biết về gelatin.
+ Là “bạn đồng hành” với Thợ làm bánh, Đầu bếp và cả chị em nội trợ. Nó thường được dùng làm chất làm đông trong thực phẩm, dược phẩm, phim ảnh và mỹ phẩm.
+ Là một trong hai dạng tồn tại của Gelatin được ứng dụng trong ngành thực phẩm (bột và lá), được dùng để chế biến món ăn với công dụng tạo đặc, kết dính cho các món bánh (pudding, mousse, panna cotta…), làm thạch, làm kẹo dẻo, nấu chè…
+ Trong kẹo dẻo, nguyên liệu này cung cấp các đặc tính quan trọng như là hình thành chất đặc quánh làm thoáng, sự gắn kết… được sử dụng nhiều trong các sản phẩm như kẹo dẻo.
+ Trong chè khúc bạch và tào phớ, với Gelatin, bạn có thể tự làm món chè khúc bạch hay tào phớ ngon, mát một cách dễ dàng cho những ngày hè nắng nóng.
+ Hãng làm bánh dùng nguyên liệu này để làm bánh trứng đường, bánh kem dài và các bánh có chọn lọc khác.
+ Là thành phần cơ bản để sản xuất ra kẹo dẻo, kẹo mềm, kẹo nuga.
+ Sản xuất kem cần Gelatin để duy trì nhũ tương bền của các nguyên liệu và tạo hình cho cây kem.
+ Trong kẹo, nó giữ vai trò:
- Chất tạo bọt: làm giảm sức căng bề mặt của pha lỏng
- Chất ổn định: tạo độ bền cơ học cần thiết tránh biến dạng sản phẩm.
- Chất liên kết: liên kết một lượng nước lớn kéo dài thơi gian bảo quản sản phẩm.
+ Bột Gelatin là một trong những loại bột dùng làm bánh quen thuộc của nhiều chị em phụ nữ, đây là nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh‚ nấu thạch hay làm kẹo dẻo,…
+ Là chất tạo đặc trong làm mỹ phẩm, tương tự như Xanthan gum.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương