Bán hóa chất CMC làm đặc các sản phẩm bánh, nước sốt quả, salad

Mục lục

Bán hóa chất CMC làm đặc các sản phẩm bánh, nước sốt quả, salad

Bán hóa chất CMC làm đặc các sản phẩm bánh, cocktail và siro - Chất tạo đặc hay phụ gia tạo đặc CMC là tên viết tắt của Carboxymethyl cellulose, Natri carboxymethyl cellulose, cellulose gum hay Sodium carboxymethyl cellulose với ký mã hiệu phụ gia theo hệ thống quốc tế là E466. Chất kết dính CMC - Carboxymethyl cellulose là dẫn xuất của cellulose, là một phụ gia an toàn và được sử dụng rộng rãi trong hầu hết các thực phẩm với lợi ích gia tăng cấu trúc, tạo độ nhớt, ổn định và giữ ẩm trong các sản phẩm bánh, nước sốt, nước tương, tạo dai cho các sản phẩm mì và nhiều lợi ích khác...

+ Ngoại quan: CMC ở dạng bột màu trắng, không mùi.

+ Các tên gọi thông dụng: Carboxymethylcellulose, carmellose, Sodium cellulose glycolat, Na CMC, cellulose gum, mã phụ gia thực phẩm INS là E466

+ Xuất xứ - Quy cách: China - 25kg/bao, Sunrose (Japan) - 20kg/bao, Cellogen (Japan) - 25kg/bao

hóa chất CMC Trung Quốc

ỨNG DỤNG HÓA CHẤT CMC

+ CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose được tung ra thị trường đầu tiên vào năm 1918. Cho đến nay, CMC vẫn được sử dụng ngày càng rộng rãi bởi những chức năng quan trọng của nó như: chất làm đặc, ổn định nhũ tương, chất kết dính,…

+ CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose có nhiều tiện ích trong thương mại và được sử dụng như 1 chất phụ gia trong nghành công nghiệp thực phẩm.

+ CMC - Sodium Carboxymethyl Cellulose: sử dụng trong chất tẩy rửa

+ CMC dùng để làm dày, tạo đặc, tạo cảm giác ngon miệng, cải thiện cấu trúc, tăng khả năng giữ nước, kiểm soát hình thành tinh thể đá trong các thực phẩm đông lạnh, ổn định thực phẩm.

+ Làm đặc các sản phẩm bánh, cocktail và siro

+ Ngăn chặn protein trong sữa ngưng tụ

+ CMC được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm như là một chất tạo độ nhớt, chất ổn định, tạo lớp và cải thiện kết cấu.

+ CMC thường được ứng dụng làm phụ gia tạo đặc cho các loại thực phẩm dạng đặc, sệt như nước sốt quả, salad, các loại bánh pudding ăn liền, sữa, các sản phẩm gia vị, chất keo, mỹ phẩm...