Chất lượng của một sản phẩm thực phẩm bao gồm: giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan, trong đó màu sắc là chỉ số quan trọng của giá trị cảm quan ấy. Màu sắc của thực phẩm không chỉ có tác dụng về mặt hình thức mà còn làm tăng tính hấp dẫn cho sản phẩm và làm tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng. Ưu điểm của màu thực phẩm có thể kể đến như:
+ Màu sắc đa dạng, bền màu trong quá trình chế biến.
+ Hiệu quả kinh tế cao, tan được trong nước và dầu.
+ Lên màu đẹp, chuẩn, bắt mắt.
+ Tăng giá trị cho món ăn.
Trong nhóm phụ gia tạo màu cho thực phẩm thì bột màu Caramel là một trong những màu được ưa chuộng nhất với nhiều ứng dụng như:
+ Là nguyên liệu làm cho món bánh thêm bắt mắt.
+ Là nguyên liệu quan trọng trong trang trí bánh kem.
+ Tạo màu bắt mắt cho các loại bánh cà phê, kẹo cà phê…
+ Dùng trong chế tạo nước tương, nước mắm, hạt nêm, gia vị...
Ưu điểm bột màu Caramel
+ Ưu điểm của màu bột là đậm đặc nên bắt màu rất nhanh, vì thế cũng tiết kiệm hơn rất nhiều vì chỉ cần 1 lượng nhỏ là màu đã lên ngay.
+ Do không chứa nước nên thuận lợi trong việc sử dụng.
Lưu ý
Nếu lạm dụng phẩm màu, hoặc chạy theo lợi nhuận, sử dụng các phẩm màu ngoài danh mục cho phép để chế biến thực phẩm (đặc biệt là các phẩm màu tổng hợp) sẽ rất hại, có thể gây ngộ độc cấp tính, tích luỹ lâu dài có thể dẫn đến ung thư.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp