Bán natri benzoat E211 dùng cho thực phẩm và đồ uống – Đây là một loại chất bảo quản thực phẩm phổ biến và là muối natri của axit benzoic. Các nhà sản xuất thực phẩm tạo ra natri benzoat bằng cách tổng hợp các hợp chất, natri hydroxit và axit benzoic với nhau. Ngoài việc sử dụng như một chất bảo quản thực phẩm, natri benzoat còn có các vai trò khác trong sản xuất thực phẩm. Có một số tác dụng phụ liên quan đến việc tiêu thụ dư thừa natri benzoat trong thực phẩm, vì vậy hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn về nó để đảm bảo rằng bạn không ăn phải liều lượng chất bảo quản có hại.
Ngoài việc sử dụng trong thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến, natri benzoat cũng được thêm vào một số loại thuốc, mỹ phẩm, sản phẩm chăm sóc cá nhân và sản phẩm công nghiệp.
Dưới đây là một cái nhìn sâu hơn về nhiều chức năng của nó.
Thực phẩm và đồ uống: Natri benzoat là chất bảo quản đầu tiên FDA cho phép sử dụng trong thực phẩm và vẫn là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi. Nó được phân loại là Được công nhận chung là An toàn (GRAS), có nghĩa là các chuyên gia coi nó là an toàn khi được sử dụng như dự định.
Nó được quốc tế phê duyệt như một chất phụ gia thực phẩm và được gán số nhận dạng là 211. Ví dụ: nó được liệt kê là E211 trong các sản phẩm thực phẩm của Châu Âu.
Natri benzoat ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại tiềm tàng, nấm mốc và các vi sinh vật khác trong thực phẩm, do đó ngăn chặn sự hư hỏng. Nó đặc biệt hiệu quả trong thực phẩm có tính axit.
Do đó, nó thường được sử dụng trong thực phẩm, chẳng hạn như nước ngọt, nước chanh đóng chai, dưa chua, thạch, nước xốt salad, nước tương và các loại gia vị khác.
Có một số ứng dụng thương mại của natri benzoat, chủ yếu trong ngành công nghiệp thực phẩm và y tế.
Natri Benzoat trong Thực phẩm & Đồ uống: Đây là chất phụ gia đầu tiên từng được FDA chấp thuận để đưa vào thực phẩm, vì nó có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác. Điều này sẽ làm giảm khả năng bị hư hỏng và bảo quản thực phẩm được lâu hơn. Nó đặc biệt hiệu quả trong thực phẩm có tính axit cao, chẳng hạn như nước chanh, soda và dưa chua. Bạn cũng sẽ tìm thấy natri benzoat trong nhiều loại nước xốt salad, gia vị, thạch, mứt, bánh nướng và nước tương. Về đồ uống, bạn thường thấy muối natri này trong nước giải khát, đặc biệt là nước ngọt dành cho người ăn kiêng.