Bán oxy già dùng làm chất chống vi khuẩn trong thực phẩm - Hydrogen peroxide (H2O2) là một chất oxy hóa mạnh được sử dụng phổ biến trong công nghiệp và lĩnh vực y tế. Dạng khan của hóa chất là một chất lỏng không màu, có vị đắng và có mùi giống như ôzôn. Nó không ổn định và bị phân hủy khi đứng, kích động và tiếp xúc với ánh sáng hoặc sưởi ấm, tạo ra nước và oxy.
Các giải pháp thương mại thông dụng nhất và an toàn nhất cho nhu cầu khử trùng hàng ngày là ở dạng pha loãng từ 3% đến 10%. Các nồng độ cao hơn 8%, 10% và 30-35% chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp, gây kích ứng mạnh và có thể ăn mòn, trong khi dung dịch 0,5-3% là phù hợp để sử dụng trong gia đình và chỉ gây kích ứng nhẹ.
Hydrogen peroxide là một chất khử trùng nhẹ được sử dụng trên da để ngăn ngừa nhiễm trùng các vết cắt nhỏ, vết xước và vết bỏng. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại nước súc miệng để giúp loại bỏ chất nhầy hoặc giảm kích ứng nhẹ ở miệng (ví dụ: do vết loét / vết loét lạnh, viêm lợi). Sản phẩm này hoạt động bằng cách giải phóng oxy khi nó được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng. Việc giải phóng oxy tạo ra bọt, giúp loại bỏ da chết và làm sạch khu vực. Không nên sử dụng sản phẩm này để điều trị vết thương sâu, vết cắn của động vật hoặc vết bỏng nghiêm trọng.
Xin lưu ý rằng nồng độ cao trên 3%, và đặc biệt là 10%, có thể gây nguy hiểm khi cầm và hít thở, vì vậy cần có các biện pháp phòng ngừa đầy đủ nếu sử dụng sản phẩm như vậy. Nếu uống phải, nồng độ 9% thường được coi là không độc hại; tuy nhiên, ngay cả dung dịch 3% cũng gây kích ứng nhẹ với mô niêm mạc và có thể gây nôn mửa và tiêu chảy. Nuốt phải các dung dịch công nghiệp mạnh gây ra nhiễm độc toàn thân và có liên quan đến tử vong.
Sử dụng Hydrogen Peroxide trong Chế biến Thực phẩm
Do tính chất oxy hóa mạnh, hydrogen peroxide được sử dụng như một chất tẩy trắng trong một số thực phẩm như bột mì, dầu ăn, lòng trắng trứng ... ở các nước như Mỹ, Canada, Úc và New Zealand.
Nó cũng được phép sử dụng như một chất chống vi khuẩn trong thực phẩm, ví dụ: sữa, và như một chất khử trùng cho vật liệu đóng gói thực phẩm.
Trong chế biến thực phẩm, liều lượng hydrogen peroxide nên được giới hạn ở mức đủ cho mục đích.
Giống như bất kỳ thứ gì trong cuộc sống, hydrogen peroxide cấp thực phẩm có ưu và nhược điểm, nhưng nếu người dùng cuối sử dụng đúng cách với tỷ lệ phần trăm thích hợp cho ứng dụng thích hợp, nó chắc chắn có thể được sử dụng an toàn như một chất khử trùng.
Với điều đó đã nói và khoa học hỗ trợ được liệt kê ở trên, bất kỳ cá nhân hoặc doanh nghiệp nào muốn sử dụng sản phẩm khử trùng / khử trùng không độc hại và có thể phân hủy sinh học 100% không gây bệnh và hoặc bệnh tật đều có thể muốn dùng thử.