Bán Phosphate Mix ứng dụng trong sản xuất xúc xích, thịt bò muối

Mục lục

Nhắc đến ngành công nghiệp thực phẩm ta không thể không kể đến phụ gia vào thực phẩm. Nếu không có những chất này, chắc hẳn chúng ta sẽ không thưởng thức được những món ăn thơm ngon, màu sắc bắt mắt, vị đậm đà làm ngây ngất lòng người, và quan trọng là có thể bảo quản chúng lâu dài phục vụ cho những người không có thời gian chế biến thực phẩm tươi thường xuyên. Tuy nhiên, việc sử dụng phụ gia thực phẩm luôn là đề tài tranh luận gay gắt qua bao thế kỉ. Trong khi người tiêu dùng thì e ngại không biết những thành phần mà các nhà sản xuất cho vào thực phẩm có thực sự chất lượng hay không? Liều lượng có đảm bảo hay không? Vì điều mà mọi người lo ngại nhất là đối với một số chất phụ gia, nếu ăn nhiều và ăn thường xuyên trong thời gian lâu dài, thì nó có thể gây ra ung thư. Nhưng nhiều là bao nhiêu, lâu là bao lâu? Vài tháng, vài năm hay vài chục năm? Câu trả lời vẫn còn bỏ ngỏ.

Nhưng có một điều chúng ta có thể chắc chắn được rằng: những chất phụ gia chất lượng được sử dụng đúng liều lượng đều được ấn định sẽ an toàn hơn những phụ gia không rõ nguồn gốc và người sản xuất vì lợi ích của mình mà cho vào quá mức liều lượng cho phép.

Một trong những phụ gia thực phẩm CỰC ĐỘC được sử dụng vô cùng rộng rãi hiện nay trong những thực phẩm rất quen thuộc như nem, giò, chả, xúc xích, bò viên, thịt viên…. đó chính hàn the. Hàn the vốn dĩ không có trong danh mục các chất được Bộ Y tế cho phép dùng trong chế biến thực phẩm do tính độc hại của nó. Hàn the nếu ăn vào nó sẽ tích lũy trong cơ thể, tùy liều lượng có thể gây nên những triệu chứng cấp tính và mạn tính từ gây nôn mửa, đau bụng tiêu chảy đến gây hư hại đặc biệt cho thận và toàn thân, gây rối loạn chức năng, yếu ớt, bất lực, rối loạn kinh nguyệt, rụng tóc …

Hiện nay, để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, một số nhà sản xuất đã chuyển sang dùng Phosphate Mix – một chất tạo giòn dai có đặc tính giống hệt như Hàn the nhưng lai an toàn hơn nhiều.

PHOSPHATE MIX