Chất tạo ngọt là gì?
Chất tạo ngọt cung cấp vị ngọt trong thực phẩm và thức uống. Vị ngọt là một trong những thuộc tính được đánh giá cao nhất của các chất sử dụng trong thực phẩm. Một số chất tạo ngọt thường được sử dụng trong ngành thực phẩm là sucrose (đường), Sorbitol, Mannitol, Saccharin, Aspartame, Sucralose , Acesulfame potassium, nổi bật nhất phải kể đến Sodium Cyclamate Food Grade.
Giới thiệu chung Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu)
Công thức phân tử: C6H12NNaO3S
Khối luợng phân tử: 201,22 g.mol-1
Tên quốc tế: natri N-cyclohexylsulfamate
Tan nhiều trong nước, hầu như không tan trong benzene, chloroform ethanol và diethyl ether.
Ứng dụng Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu)
Sodium Cyclamate bền với nhiệt nên có thể sử dụng trong nấu nướng. Được ứng dụng trong:
+ Đồ uống từ sữa, có hương liệu và/hoặc lên men (VD: sữa sô cô la, sữa cacao, bia trứng, sữa chua uống, đồ uống từ whey…)
+ Sữa lên men (nguyên chất)
+ Các sản phẩm tương tự sô cô la, sản phẩm thay thế sô cô la.
+ Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…,
+ Necta quả
+ Necta rau, củ...
+ Sản phẩm cacao, sô cô la...
+ Bánh nướng nhỏ (ngọt, mặn, hương vị mặn)
Liều hàng ngày chấp nhận được của chất tạo ngọt này là 11mg/kg cân nặng/ngày.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp