Giới thiệu chung Sodium Lactate
Sodium lactate là muối natri của axit lactic và có vị mặn nhẹ. Nó được sản xuất bằng cách vô hiệu hóa axit lactic.
Sodium lactate là một phụ gia thực phẩm, nó có số E là E325.
Quy cách : 25 kg/Can
Xuất xứ : Purrac - Thái Lan
Hàm lượng : 60%
Tỷ trọng : 1.32g/ml
Ứng dụng Sodium Lactate
+ Sodium lactate được dùng trong dược phẩm và các chế phẩm từ sữa...
+ Các sản phẩm chế biến từ thịt cá như: giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, nem...
+ Trong phương pháp làm xà bông, Sodium lactate giúp làm cứng xà bông hơn do đó, kéo dài thời gian sử dụng hơn.
+ Một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam ta là các món giò chả. Món này rất đa dạng và phong phú cả về chủng loại và kiểu dáng. Trong các món giò có giò lụa, giò Huế, giò bì, giò thủ, chả thì có chả quế, chả chiên, chả cá. Khi sử dụng Sodium lactate trong chế biến giò chả, thành phẩm vẫn tốt sau 7 ngày ở nhiệt độ thường (25 độ C) và 30 ngày trong tủ lạnh (4 độ C). Về chỉ tiêu vi sinh, Sodium lactate cho kết quả vượt xa Polyphosphate. Ngoài ra, dùng Sodium lactate còn giúp thực phẩm giữ được màu sắc tự nhiên, không có vị đắng sau khi ăn như dùng hàn the. Giò lụa có sử dụng Sodium lactate cho màu đẹp, mùi vị thơm ngon, dai, giòn và có độ bền đông kết cao nhưng lại không gây độc hại như dùng hàn the, là chất đã bị Bộ Y Tế nghiêm cấm sử dụng từ năm 1998.
+ Ngoài ra, Sodium Acetate còn dùng để bảo quản cá hiệu quả (Cá đã qua xử lý Sodium Acetate và đóng gói hút chân không bảo quản ở nhiệt độ bình thường, thời hạn sử dụng có thể lên đến 34 ngày. Trong khi đó, bảo quản bằng phương pháp truyền thống chỉ được 21 ngày)
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp