Bán Sorbitol bột – lỏng dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Mục lục

Bán Sorbitol bột – lỏng dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm

Giới thiệu về Sorbitol

+ Sorbitol là một sản phẩm màu trắng, không mùi, có vi ngọt dễ chịu, hòa tan tốt trong môi trường nước và rượu nhưng không hòa tan trong dung môi hữu cơ.

+ Một ưu điểm của Sorbitol là không có tính khử, không thể lên men được và rất bền trước sự tấn công của vi khuẩn.

Sorbitol có 2 loại: Sorbitol bột và Sorbitol lỏng

1.Sorbitol bột
Xuất xứ: Pháp
Đóng gói: 25 kg/bao

2. Sorbitol lỏng
Xuất xứ: Indonesia, Pháp
Đóng gói: 275 kg/phuy
Mô tả: Sorbitol lỏng là chất lỏng, dạng sệt, không màu, vị ngọt nhẹ và có hàm lượng: 75% min.

Ứng dụng Sorbitol

+ Trong ngành công nghiệp, Sorbitol làm nguyên liệu sản xuất vitamin C, chất tẩy rửa, gelatin.

+ Trong công nghệ sản xuất bánh, Sorbitol là chất giữ ẩm và bảo vệ bề mặt bánh nướng, làm chậm quá trình lên men, tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.

+ Trong dược phẩm, Sorbitol trước hết được dùng như một tá dược độn trong bào chế, thuốc viên nén.

+ Ở dạng thuốc lỏng, sorbitol được dùng làm chất dẫn trong sirô không đường (sugar-free), hoặc trong sirô có đường.

+ Sorbitol, bên cạnh các chất tạo ngọt khác như Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,còn được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp trong các chế phẩm ăn kiêng và là chất thay thế đường cho người bị bệnh tiểu đường.