Bán tinh bột mì biến tính dùng trong nước thịt, súp và sữa

Mục lục

Bán tinh bột mì biến tính dùng trong nước thịt, súp và sữa

Trong một số trường hợp, các đặc tính của tinh bột tự nhiên không đáp ứng đủ yêu cầu trong sản xuất và gia công sản phẩm. Do đó, nhu cầu phải biến đổi các đặc tính của tinh bột để nhận được loại tinh bột có những tính năng đáp ứng yêu cầu là cần thiết. Tinh bột mì biến tính là 1 điển hình.

ỨNG DỤNG TINH BỘT MÌ BIẾN TÍNH

+ Là chất độn, chất hòa tan để phối chế thuốc.

+ Là một chất có khả năng mang tinh dầu hương liệu, làm ổn định, giữ hương vị trong sản xuất bột sôcôla, cacao, cà phê, chè hoà tan, nước quả và bột quả, sản xuất sữa bột, các loại cream, thay thế đường trong các sản phẩm sữa.

+ Tinh bột cũng là tác nhân tạo hình cho các sản phẩm thịt, và thức ăn cho vật nuôi trong nhà – thú cưng.

+ Là chất ổn định trong các sản phẩm đồ uống

+ Giúp làm đặc các loại nước thịt, nhân bánh và súp

tinh bột mì biến tính

+ Có khả năng thay hàn the để tăng tính dai, giòn của thực phẩm.

+ Tinh bột mì biến tính có khả năng kết dính với màu thực phẩm và chất mùi tốt hơn.

+ Là phụ gia không thể thiếu trong sản phẩm các sản phẩm giò chả, chả cá, xúc xích, mì sợi, mì gói, nước hoa quả giải khát, tương ớt, tương cà …

+ Có khả năng tăng yếu tố kết dính, tăng tính dai, tăng độ giòn, tăng khả năng bảo quản… giúp ta tiết kiệm chi phí cho những phụ gia thực phẩm khác.

+ Tạo độ nở hoặc kiểm soát độ kiềm, acid của thực phẩm: các chất bột nở giải phóng ra những chất khí khi bị đun nóng giúp bánh nở ra khi nướng. Các chất phụ gia khác giúp điều chỉnh độ acid và độ kiềm của thực phẩm, tạo hương vị và màu sắc thích hợp.

+ Trong ẩm thực, tinh bột mì biến tính được sử dụng để thay thế cho gluten.

+ Hình thành một lớp vỏ cứng trên một số loại bánh kẹo.

+ Làm đặc các món súp.

+ Giúp các loại thực phẩm dạng bột khi trộn khi bị đóng cục.

+ Được ứng dụng rộng rãi trong các nghành chế biến thực phẩm như: bánh, kẹo dẻo, nước sốt đóng hộp…

+ Hoặc để thay đổi kết cấu của sản phẩm.

+ Để tăng hoặc giảm độ nhớt theo mong muốn của nhà sản xuất ứng với mỗi sản phẩm.

+ Có tác dụng kéo dài hoặc rút ngắn thời gian hồ hóa.

+ Tinh bột mì biến tính giúp tăng độ bền (sự ổn định) điều này rất quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm.

Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:

Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh

Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn