Gluten là tên gọi chung cho một chất đạm chính có nguồn gốc từ lúa mì được tạo thành khi hai chất đạm nhỏ hơn là glutenin và gliadin kết hợp lại với nhau nhằm mang lại độ dẻo dai và dính cho bột mì làm các loại bánh và bánh mì.
Những năm gần đây rất nhiều tranh cãi về những tác hại cũng như ảnh hưởng mà Gluten có thể gây ra tới sức khỏe nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng cho con người, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu không có Gluten để tạo độ dẻo cho bánh quy, bánh mì hoặc vỏ bánh pizza, các nhà sản xuất lại sử dụng nhiều chất béo hoặc đường để làm tăng cảm giác ngon miệng cho khách hàng, như vậy đã làm lượng calo tăng lên đáng kể so với việc nếu dùng Gluten. Do đó, nếu không mắc các bệnh tránh dùng Gluten thì khách hàng không nên dùng sản phẩm gluten-free vì có thể gây ra tác hại nhiều hơn.
ỨNG DỤNG WHEAT GLUTEN
+ Trong ngành công nghiệp bánh mì, người ta thường thêm Gluten vào bột với các mục đích như: tăng thêm sự chắc chắn của khối bột, tăng độ đàn hồi, giúp cho sản phẩm có cấu trúc và hình dạng tốt…
+ Wheat Gluten được dùng thay thế thịt trong nhiều món ăn chay nên được đặt cho một cái tên dân dã hơn là Đạm Chay.
+ Trong phụ gia thực phẩm, Gluten được ưa dùng trong các thực phẩm chế biến sẵn như kem, đồ hộp, nước dùng, v.v...
+ Bột Gluten dùng làm mì căn vừa dễ lại vừa mềm thơm ngon
+ Trong chế biến thực phẩm cho vật nuôi, Gluten có thể được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm cho vật nuôi để tăng hàm lượng protein.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp