Bán Xanthan gum sử dụng trong công nghệ làm bánh

Xanthan gum ( E415)

Mô tả: Xanthan Gum là polysaccharide đường ngô đã lên men bởi chủng vi khuẩn có tên gọi Xanthomonas campestris. Chế phẩm có dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị.

Xanthan gum có độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng 1 lượng ít, tạo ra 1 hỗn hợp gel đặc khi hòa vào nước. Xanthan thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính.

Tỷ lệ sử dụng trong thực phẩm ở mức 0.1 - 2% và thông thường nhất ở mức 0.5%

Tên hóa học: Xanthan gum

Tên thông thường: Bacterial Polysaccharide, Corn Sugar Gum, Goma Xantana, Gomme de Sucre de Maïs, Gomme de Xanthane, Gomme Xanthane, Polysaccharide Bactérien, Polysaccharide de Type Xanthane, Polysaccharide Xanthane, Xanthan, Xanthomonas campestris.

Quý khách đang cần tìm nhà cung cấp Xanthan Gum ( E415) chất lượng ? Quý khách đang muốn tìm địa chỉ bán Xanthan Gum ( E415) uy tín, giá rẻ nhất ? Quý khách đang cần mua Xanthan Gum ( E415) mà chưa biết mua ở đâu ? Sài Gòn Chem sẽ là lựa chọn đáng tin cậy của bạn. Xanthan là một polymer sinh học có tính nhầy, dẻo, đông đặc giữ một vai trò quan trọng trong những ngành công nghiệp ứng dụng gum như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, công nghiệp dầu mỏ và nhiều ngành công nghiệp khác. Quy cách: 25kg/thùng.

Ứng dụng Xanthan gum

+ Xanthan Gum nguyên liệu mỹ phẩm được dùng rất nhiều trong việc tạo mỹ phẩm handmade.

+ Giúp bánh không bị thay đổi thể tích

+ Tróc khuôn dễ dàng

+ Giữ các hạt, thành phần trái cây ở trạng thái huyền phù.

+ Sử dụng tốt cho các sản phẩm không chứa gluten

+ Xanthan gum thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính..

+ Làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tính ổn định của các loại bột nhào đông lạnh.

+ Nó giúp cho bột dính chặt, tính đàn hồi dai như khi mình dùng bột mì.

+ Có thể là chất nước và dầu, khi người ta làm sốt trộn xà lách.

+ Cũng có thể là chất làm đặc làm dẻo, kiểu như gelatine (thạch), người ta sử dụng trong công nghệ làm bánh.

Hiện tại ngoài Xanthan Gum xuất xứ Pháp, công ty Sài Gòn Chem còn đang cung cấp các loại Xanthan Gum sau:

Keltrol, Keltrol F (CP Kelco - USA), Keltrol AP-F (CP Kelco - Trung Quốc)

Xanthan Gum F03 (Cargill - Trung Quốc).

Xanthan Natraxan (UnionChem - Trung Quốc).

Tags:

xanthan gum mua ở đâu

xanthan gum có hại không

xanthan gum làm bún

xanthan gum mua ở đâu hcm

liều lượng sử dụng xanthan gum

mua bột xanthan gum

xanthan gum e415

xanthan gum tphcm