TÍNH CHẤT XANTHAN GUM
+ Xanthan gum tương hợp với nhiều loại acid hữu cơ: acetic, Acid citric, lactic, tartaric và phosphoric acid
+ Xanthan gum có thể hình thành một hệ thống làm dày ổn định với axit, kiềm, muối, chất bảo quản, chất làm đặc, oxy hóa, và các hóa chất khác.
ỨNG DỤNG XANTHAN GUM
+ Xanthan gum có thể được phối trộn và sử dụng với các phụ gia khác như Guar gum, Locust bean gum để làm tăng độ dai, độ nhớt, độ bám chắc của thực phẩm so với sử dụng một loại phụ gia.
+ Trong chế tạo mỹ phẩm, Xanthan gum đóng vai trò là chất tạo đặc và chất nhũ hoá.
+ Xanthan gum làm tăng thể tích, cải thiện cấu trúc và tính ổn định của các loại bột nhào đông lạnh.
+ Xanthan gum dùng trong công thức chế tạo bánh nướng và bánh ngọt các lọai, kem và trái cây, mứt, thạch và nước sốt…
+ Xanthan gum là một nguyên liệu trong sản xuất kem đánh răng, dầu gội, sữa tắm, lotion…
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG XANTHAN GUM
+ Do đặt tính Xanthan gum rất dễ bị vón cục trong nước nên nó phải được hòa với nước ở nhiệt độ phòng và trộn bằng máy handmixer ít nhất trong 5 phút trước khi cho vào phần còn lại của công thức.
+ Xanthan gum hòa tan trong nước nóng và nước lạnh, độ nhớt dung dịch cao khi nồng độ thấp, không có sự thay đổi rõ ràng về độ nhớt khi nhiệt độ từ 0-1000C.
Tỉ lệ sử dụng khuyến nghị: 0,1-2%
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp