Bột mì biến tính là gì và có ứng dụng gì trong thực phẩm? - Từ khi phát triển vào những năm 1940, tinh bột biến tính đã trở thành một phần quan trọng trong công nghiệp thực phẩm vì 3 lý do:
Chúng cung cấp nhiều thuộc tính đặc biệt mà tinh bột thường không thể: Tinh bột thường được ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, ngành giấy và các ngành khác, chúng ta không thể phủ nhận điều này. Nhưng trong một số trường hợp, những đặc tính, tiêu chuẩn của tinh bột không thể đáp ứng được những yêu cầu đặc thù trong sản xuất và gia công thực phẩm như độ chắc, độ giòn, độ dai, thời gian rã đông, khả năng giữ nước, khả năng hồ hóa, ….
Trong đó, tinh bột mì biến tính là một trong những loại được sử dụng nhiều nhất do nhiều ưu điểm mà nó mang lại.
Ứng dụng tinh bột mì biến tính trong thực phẩm
+ Sử dụng cho các sản phẩm chế biến từ thịt cá như: giò chả, xúc xích, chả cá, cá viên, nem,..
+ Làm phụ gia cho bánh kẹo, đồ hộp, sữa chua, tương ớt, tương cà, súp, bánh bột thạch, các loại nước sốt, bánh puding, jămbon, xúc xích, thức ăn đóng hộp và thức ăn đông lạnh.
+ Tạo độ ẩm cần thiết giúp bề mặt bánh chậm khô: do đó giữ được khí và hơi làm cho bánh nở to hơn và bảo quản được lâu hơn, đồng thời cũng tạo vỏ bánh mỏng dẻo, đàn hồi.
Ngoài ra, nó còn được dùng cho các ngành công nghiệp khác:
+ Dùng trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm, tinh bột được dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược.
+ Dùng trong ngành dệt có tác dụng làm quánh thuốc nhuộm, hồ vải thành phẩm để cải thiện độ cứng và khối lượng vải…, làm hạn chế đứt chỉ và chẻ sợi chỉ trên khung cửi.
+ Với công nghiệp dệt, tinh bột mì biến tính dùng trong hồ sợi, in.
Tinh Bột Mì Biến Tính Sài Gòn Chem luôn cam kết đồng hành cùng đi với quý khách hàng trong mọi giai đoạn từ tư vấn, cách sử dụng và hỗ trợ kỹ thuật để đạt được hiệu quả và chất lượng cao nhất cho các sản phẩm của quý khách hàng.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương