Trứng là một trong những món ăn được sử dụng nhiều nhất trong cuộc sống hàng ngày. Các chất dinh dưỡng trong trứng dễ dàng được cơ thể hấp thụ và giá cả lại phù hợp với đa số người tiêu dùng nhờ các phương pháp sản xuất rất đa dạng và do đó trứng được đánh giá là thực phẩm vừa tốt vừa rẻ nhất trên hành tinh.
Việt sản xuất bánh mì, bánh biscuits, hoặc trong những công thức bánh có sử dụng trứng, việc bảo quản cũng như đảm bảo vệ sinh trứng là một việc khó khăn với những nhà sản xuất công nghiệp. Khi đập vỏ, trứng tươi thu được có nguy cơ nhiễm khuẩn cao và có thể trở thành mối nguy hiểm cho sức khỏe. Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm dùng nguyên liệu thịt và trứng gia cầm cũng bị dịch cúm gà làm đảo lộn kế hoạch sản xuất kinh doanh. Do đó, người ta đã sấy khô trứng rồi làm thành bột. Bột này có nguồn gốc 100% từ trứng gà.
Ứng dụng bột nguyên trứng
Sản phẩm được dùng trong các sản phẩm như:
+ Bánh mì
+ Bánh ngọt
+ Mì ống
+ Mì sợi
+ Hỗn hợp trộn
+ Thức ăn chế biến sẵn
+ Bánh tươi công nghiệp (bánh bông lan, bánh xốp trứng gà)
+ Bánh cookies (bánh bơ).
Nhiều người vẫn chưa biết bột trứng nguyên trứng dùng để chế biến thực phẩm như thế nào, có an toàn và đủ dinh dưỡng như trứng tươi không? Xin giải đáp là bột trứng có thể được sử dụng theo số lượng tính toán của tất cả các công thức và có thể trộn trực tiếp với nước và các nguyên liệu khác. Bột trứng được làm từ 100% trứng tươi nên có giá trị dinh dưỡng hầu như không khác trứng tươi.
Ðể tránh vón cục, các nhà sản xuất khuyên nên hòa nhẹ và từ từ bột trứng vào nước rồi giữ trong 30 phút để sự đồng nhất hỗn hợp bột – nước có kết quả tốt hơn. Nhằm bảo đảm chất lượng, bột trứng cần được lưu trữ ở nơi khô ráo và thoáng mát, dưới 220C. Ở điều kiện này, hạn sử dụng tối thiểu của bột trứng là 12 tháng.
Chuyên gia dinh dưỡng BS Hoàng Kim Thanh cũng cho biết, nước ngoài sử dụng bột trứng phổ biến để làm bánh, nêm nếm thêm dinh dưỡng cho các món ăn, tạo độ kết dính cho thực phẩm, rất tiện lợi và an toàn vệ sinh. Bột lòng đỏ trứng thường được dùng để sản xuất các thực phẩm cho trẻ em, có hàm lượng chất béo phù hợp, có sự cân bằng giữa các thành phần axít béo, axít đơn và đa chức chưa bão hòa.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương