Bột trứng nguyên trứng là loại thực phẩm chất lượng cao với sự cân bằng dưỡng chất và là phụ gia thực phẩm chất lượng. Có đặc tính nhũ hóa, khả năng kết dính, khả năng tạo bọt và giữ nước.
Bột thay thế trứng giúp những người ăn chay, dị ứng với trứng, kiên trứng… đều có thể thưởng thức bánh ngon lành mà không locác vấn đề trên. Ngoài ra bột thay thế trứng thường được dùng trong làm bánh giúp cho kết cấu trở nên mềm xốp hơn. Nó đóng vai trò như 1 chất làm nở (leavener), “gói” không khí lại trong lớp bọt được đánh lên. Khi protein được nấu lên chúng sẽ định hình và trở thành khung sườn tạo kết cấu cho món bánh không bị xẹp xuống. Chất béo của nó làm giảm các sợi gluten trong bột mì do đó bánh sẽ mềm hơn, vị béo cũng tạo cảm giác ngon miệng.
Ứng dụng bột nguyên trứng
Có thể dùng làm
+ mì ăn liền
+ kem
+ nước xốt
+ các loại sợi mì
+ bánh nướng
+ bánh quy
+ nước cốt gà
+ nước uống và thức ăn cho thú cưng. Thực tế, bột trứng gà khô đã được sử dụng nhiều trong ngành chăn nuôi heo. Ở giai đoạn nuôi khởi đầu tại trại heo giống, trứng gà khô đã thay thế phần nào những nguyên liệu thức ăn đắt tiền như huyết tương và bột cá. Bột trứng gà mang lại giá trị dinh dưỡng tương tự trong thức ăn cho ấu trùng thủy sản.
Theo chuyên gia dinh dưỡng BS Hoàng Kim Thanh, nguyên cán bộ Việt Dinh Dưỡng Quốc gia, bột nguyên trứng là loại thực phẩm chất lượng cao với sự cân bằng dưỡng chất và là phụ gia thực phẩm chất lượng. 1 kg bột nguyên trứng WEP thường được dùng với 3 lít nước, thay thế 88 trứng tươi loại trung bình nặng khoảng 55g. 1 kg bột lòng đỏ trứng thường được dùng với 1,1 lít nước, thay thế 143 lòng đỏ trứng tươi.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương