Chất tạo ngọt là gì?
Chất tạo ngọt (artificial sweeteners) còn được gọi là đường thay thế (sugar substitute) được xem như là một hóa chất mang lại vị ngọt giống như đường (sucrose) có trong tự nhiên như mía, củ cải... dùng trong ngành thực phẩm. Loại đường thay thế này có loại tạo ra ít năng lượng hơn đường và cũng có loại hoàn toàn không mang lại năng lượng gì cho cơ thể. Các loại đường thay thế này có thể được tổng hợp từ thiên nhiên hay bằng phương pháp tổng hợp. Một đặc điểm của chất tạo ngọt này là có vị ngọt gấp nhiều lần hơn đường ăn thông thường, cho nên chỉ cần một lượng rất nhỏ mỗi khi sử dụng.
Trong bài viết này, chúng tôi xin đi sâu vào tính chất cũng như ứng dụng của 2 trong số những chất tạo ngọt phổ biến nhất hiện nay: chất tạo ngọt Saccharin và Dextrose monohydrate
SACCHARIN
+ Saccharin ngọt hơn đường mía bình thường đến 300 lần
+ Saccharin để lại hậu vị đắng.
+ Giá thành chế tạo rẻ -> giá thành phù hợp túi tiền
+ Saccharin không bị phân hủy bởi nhiệt nên có thể dùng trong các món bánh nướng.
+ Saccharin được sử dụng để làm ngọt các sản phẩm như đồ uống giải khát, kẹo, bánh bích quy, thuốc chữa bệnh, kem đánh răng…
+ Ngày nay, các cơ quan FDA, AMA, Tổ chức Ung thư Mỹ và Hiệp hội Tiểu đường Mỹ đều nhìn nhận là có thể sử dụng Saccharin an toàn ở mức vừa phải (liều lượng vui lòng xem trên bao bì)
DEXTROSE
+ Dextrose monohydrate có vị ngọt 60% - 70% của đường mía, vì vậy nó được dùng trong ngành công nghiệp thực phẩm sản xuất bánh ngọt, đồ uống, dược phẩm, thức ăn lạnh, chế biến thức ăn gia súc, thủy sản …
+ Dextrose monohydrate có tác dụng dùng làm mềm các loại thực phẩm khô nhưng vẫn giữ nguyên hương vị.
Cungcaphoachat.vn là nhà phân phối chất tạo ngọt tốt nhất thị trường. Các sản phẩ, của chúng tôi rất đa dạng từ Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,…
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp