Làm bánh bông lan, bánh quy, bánh nướng từ bột ngô - Bột bắp hay bột ngô được sản xuất từ lõi của hạt bắp, đây là loại bột mịn thường được sử dụng để tạo độ kết dính và là chất làm đặc trong một số món ăn, món bánh.
Bột bắp được định hình sau khi nấu chín và người ta thường cho bột bắp ở công đoạn cuối cùng khi thức ăn đã chín hoặc khi sắp kết thúc quá trình chế biến, nếu làm bánh thì trộn cùng bột.
Công dụng trong ẩm thực:
Bột bắp Sài Gòn Chem là nguyên liệu không thể thiếu cho các tín đồ tự làm bánh, kem chè,...tại gia. Từ bánh tươi như bánh Gato (còn gọi là bông lan), cupcake hay bánh khô như các loại cookies, bánh dừa,... bạn có thể thay 10-20% bột mì bằng tinh bột ngô giúp sản phẩm có độ thơm hơn, giòn hơn. Bột ngô có thể thay bột năng hoặc bột sắn dây khi bạn chế biến các loại chè, súp, hay các loại nước sốt.
Dùng bột bắp để làm đặc, tạo độ sánh và kết dính cho các món chè, súp, nước xốt, bánh pudding và các loại kem.
Dùng làm bột phụ trợ cho các món đồ nướng, bánh quy, bánh nướng.
Dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…
Ở Việt Nam, bột bắp còn được sử dụng để chế biến cà phê.
Bột bắp hoàn toàn là một hương liệu có ích, kích thích cảm giác ăn ngon miệng cũng như đáp ứng được việc chế biến đa dạng các loại thức ăn. Bột bắp làm bánh là thông dụng nhất, do đó, các chị em nội trợ thoải mái làm bánh với bột bắp cho bé, làm bánh bao từ bột bắp, làm cả món chè bắp, súp, các loại nước xốt giải nhiệt mùa hè nữa,…
Bột bắp mua ở đâu?
Hiện nay trên thị trường, bột ngô với đủ mẫu mã, chất lượng khác nhau khiến các chị em lo lắng, sợ mua phải bột dỏm, bột Trung Quốc,… Vậy, ngoài việc tìm đến các địa chỉ mua hàng uy tín là siêu thị, trang thương mại điện tử, cửa hàng tiện lợi,… thì chọn bột bắp của Sài Gòn Chem luôn đảm bảo an toàn cho quý khách.
Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến bột bắp, nếu không sẽ làm hỏng món ăn.
-Luôn khuấy sẵn bột bắp bên ngoài trước khi cho vào món ăn và chỉ khuấy với nước lạnh (dùng nước nóng bột sẽ bị lợn cợn không tan).
-Nếu chẳng may làm bột bị vón cục, hãy nhấc nồi khỏi bếp, khuấy mạnh tay để bột tan ra rồi bắc lên bếp nấu lại. Chỉ cho bột bắp đã khuấy vào công đoạn sau cùng khi món ăn đã chín và đang sôi, khuấy hoặc đảo nhẹ nhàng cho bột sệt lại là nhấc xuống ngay. Bột bắp chỉ nấu trên lửa vừa hoặc nhỏ, nấu với lửa quá lớn hoặc nấu quá lâu sẽ khiến bột bị vữa, không sánh lại được.
-Tuyệt đối không khuấy bột bắp trong dung dịch nước có tính axit như chanh, giấm, nước ép táo, nước ép cam vì chất axit sẽ khiến bột không kết dính được. Để tránh vón cục khi sử dụng bột bắp, người ta pha trộn với một chất lỏng lạnh cho đến khi mịn trước khi nấu ăn hoặc thêm nó vào một chất lỏng nóng hoặc dùng bột năng để thay thế.
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương