Mua chất tạo ngọt Sorbitol

Mục lục

Giới thiệu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol

Sorbitol (E420i) thuộc nhóm phụ gia tạo vị ngọt, được phép sử dụng trong thực phẩm. Ngoài ra còn có tác dụng tạo độ bóng và giữ độ ẩm cho thực phẩm.

Ứng dụng chất tạo ngọt Sorbitol

+ Sorbitol được sử dụng như một chất làm mềm da trong xà phòng.-Sorbitol sử dụng trong các ngành thực phẩm, dược phẩm, thú y, thủy sản…

+ Ở dạng thuốc lỏng, Sorbitol được dùng làm chất dẫn trong sirô không đường (sugar-free), hoặc trong sirô có đường.

chất tạo ngọt Sorbitol

+ Trong dược phẩm, Sorbitol trước hết được dùng như một tá dược độn trong bào chế, thuốc viên nén.

+ Sorbitol có thể giữ được hương thơm cho các sản phẩm bánh, kẹo, quả tươi đã xử lý bề mặt, quả khô...

+ Rau, củ lên men (bao gồm nấm, rễ, thực vật thân củ và thân rễ, đậu, đỗ, lô hội) và sản phẩm rong biển lên men, hỗn hợp cacao (bột) và bánh cacao

+ Trong ngành công nghiệp thực phẩm, Sorbitol có công dụng: làm giảm điểm đóng băng của kem giúp cho kem mềm hơn, cải thiện cảm quan của nước trái cây, làm chất tạo ngọt, tạo bóng, chất giữ ẩm, giảm chi phí trong sản xuất kẹo…

+ Trong công nghệ thực phẩm, Sorbitol được ứng dụng chủ yếu trong công nghệ sản xuất bánh. Nó có vai trò là làm chậm quá trình lên men cũng như tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.

Sorbitol, bên cạnh các chất tạo ngọt khác như Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,còn được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp trong các chế phẩm ăn kiêng và là chất thay thế đường cho người bị bệnh tiểu đường.