Natri tripolyphosphat STPP dùng trong bảo quản hải sản, thịt, gia cầm - Phần lớn STPP được tiêu thụ như một thành phần của chất tẩy rửa thương mại. Nó đóng vai trò như một thuật ngữ công nghiệp "xây dựng" cho chất làm mềm nước. Trong nước cứng (nước có hàm lượng Mg2 + và Ca2 + cao), chất tẩy rửa bị khử hoạt tính. Là một chất tạo chelat tích điện cao, TPP5− liên kết chặt chẽ với các điện cực và ngăn chúng cản trở chất tẩy rửa sulfonat.
STPP là chất bảo quản hải sản, thịt, gia cầm và thức ăn chăn nuôi. Nó phổ biến trong sản xuất thực phẩm là E số E451. Trong thực phẩm, STPP được sử dụng như một chất nhũ hóa và giữ ẩm. Nhiều chính phủ quy định số lượng cho phép trong thực phẩm, vì nó có thể làm tăng đáng kể trọng lượng bán của hải sản nói riêng. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ liệt kê STPP là Thường được công nhận là an toàn.
Các ứng dụng khác (hàng trăm nghìn tấn / năm) bao gồm gốm sứ (giảm độ nhớt của men đến một giới hạn nhất định), thuộc da (làm chất tạo mặt nạ và chất thuộc da tổng hợp - SYNTAN), chất chống đông, chất làm chậm đông kết, chất chống cháy, giấy , chất màu chống ăn mòn, hàng dệt, sản xuất cao su, lên men, chất chống đông. "TPP được sử dụng làm chất liên kết chéo polyanion trong phân phối thuốc dựa trên polysaccharide. Kem đánh răng.
Khi sản xuất chất tẩy rửa tổng hợp, STPP thường được thêm vào bột giấy.
STPP có tỷ lệ hydrat hóa cao được ưu tiên sử dụng trên các thiết bị hiện đại do thời gian phản ứng với nước ngắn hơn, điều này cần thiết cho các máy trộn tốc độ cao mạnh mẽ. Trên các thiết bị khác, nên sử dụng STPP với tỷ lệ hydrat hóa trung bình và / hoặc thấp, điều này tránh hình thành các cục vón trong bột giặt.
Natri tripolyphosphate có an toàn để ăn không?
Có, STPP cấp thực phẩm là một thành phần đa mục đích thường được công nhận là an toàn (GRAS) khi được sử dụng trong thực phẩm theo quy trình thực hành sản xuất tốt của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).
Ngoài ra, tính an toàn của STPP đã được Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) phê duyệt và nó là một chất phụ gia thực phẩm được phép ở Liên minh Châu Âu (EU) và có thể được sử dụng như một chất mang trong các chế phẩm của anthocyanin màu, cũng được áp dụng trong cá muối thuộc họ Gadidae, cũng như của Ủy ban hỗn hợp chuyên gia FAO / WHO về phụ gia thực phẩm (JECFA) như một chất cô lập, chất tạo kết cấu và chất làm đặc.