Natri tripolyphosphat STPP dùng trong sản phẩm tẩy rửa gia dụng - Natri tripolyphosphat (STPP) là một hợp chất vô cơ rắn được sử dụng trong nhiều loại các sản phẩm tẩy rửa gia dụng, chủ yếu như một chất xây dựng, mà còn trong thực phẩm cho người, thức ăn gia súc, quy trình làm sạch công nghiệp và sản xuất gốm sứ. STPP được sử dụng rộng rãi trong các loại bột giặt thông thường và nhỏ gọn (bột, lỏng, gel, viên nén), chất tẩy rửa tự động rửa bát (bột, nước, gel, viên nén), chất tẩy rửa vệ sinh và bề mặt chất tẩy rửa và cung cấp một số chức năng bao gồm cả việc cô lập “độ cứng của nước” cho phép các chất hoạt động bề mặt hoạt động hiệu quả, đệm pH, tạo nhũ tương và ngăn ngừa bụi bẩn lắng đọng, thủy phân dầu mỡ và hòa tan-phân tán các hạt bụi bẩn. Vào năm 2000, tổng mức tiêu thụ STPP trong các ứng dụng này được ước tính là xấp xỉ 300.000 tấn ở Tây Âu và con số này ước tính đại diện cho 90-95% STPP sử dụng trong Châu Âu.
Dùng trong mục đích nấu nướng
STPP được sử dụng làm chất bảo quản cho gia cầm, thịt và hải sản. Nó cũng được thêm vào, cùng với các natri polyphotphat khác, vào các loại pho mát đã qua chế biến như một chất nhũ hóa. Các polyphotphat là các chuỗi phốt pho và ôxy tích điện âm có tác dụng hút các phân tử nước. Khi được thêm vào pho mát, chúng loại bỏ canxi khỏi chất nền casein và cũng tự liên kết với casein đồng thời mang theo độ ẩm. Hiệu quả là các polyphotphat nới lỏng nền protein giúp giữ cho hỗn hợp được nhũ hóa và đảm bảo tan chảy đều. Điều này áp dụng cho các mục đích sử dụng khác như thịt ép: STPP sẽ giúp ngăn thịt gia cầm, cá hoặc thịt bị dính dầu mỡ và bị rã ra trong quá trình đun nóng.
Trong các sản phẩm tẩy rửa gia dụng, natri tripolyphosphat được sử dụng rộng rãi nhất làm chất xây dựng. Ở trong kết hợp với chất hoạt động bề mặt, nó cho phép chất tẩy rửa hoạt động hiệu quả trong tất cả các lần giặt điều kiện. Nó được sử dụng rộng rãi trong chất tẩy giặt, chất tẩy rửa máy rửa bát, công nghiệp và chất tẩy rửa thể chế. Các ứng dụng làm sạch hộ gia đình được ước tính theo ngành để tính cho 90-95% STPP sử dụng ở Châu Âu.
STPP đáp ứng một số chức năng quan trọng trong chất tẩy rửa:
- ức chế ảnh hưởng của muối canxi và magiê có trong nước cứng và trong đất bằng cách
cô lập các ion này.
- tái hòa tan các hợp chất canxi và magiê có trong máy giặt từ
những lần giặt trước.
- ngăn chặn sự đóng cặn canxi và magiê trên máy giặt
các yếu tố sưởi ấm.