Bát nước chấm là một đặc trưng trong hầu hết bữa ăn của người Việt, nó tạo nên nét khác biệt cho món ăn của Việt Nam so với các dân tộc khác. Cho dù là trong bữa cơm chân quê đơn giản hay các buổi tiệc sang trọng, dù là ở quán ăn ven đường hay trong nhà hàng, khách sạn thì bát nước chấm không thể nào "vắng mặt".
Ngày nay để tiện lợi hơn, người ta sản xuất ra các loại nước chấm pha sẵn vô cùng tiện lợi nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng vốn có của nó. Công ty TNHH XNK Sài Gòn Chem là nhà nhập khẩu và phân phối hàng đầu về nguyên liệu sản xuất nước tương, nước mắm tại Việt Nam.
Một số nguyên liệu sản xuất nước tương, nước mắm cần phải kể tới:
Chất điều vị
Dùng chỉnh vị cho đúng với gì bạn muốn. Các chất tạo ngọt hay được dùng là Acesulfame K, mã hiệu 905; Aspartame, mã hiệu 951; Cyclamate, mã hiệu 952,....
Hương nước mắm
+ Hương nước mắm làm dậy hương thơm tự nhiên của nước mắm.
+ Hương nước mắm kích thích giác quan, tăng giá trị cảm quan cho nước mắm.
+ Hương nước mắm bền mùi theo thời gian.
Chất bảo quản
Để bảo quản được lâu, thì các chất sau hay được dùng trong pha chế nước mắm: axit clohidric, Natri benzoate (211), Kali sorbate (202).