Tinh bột biến tính còn được gọi là dẫn xuất tinh bột, bằng các phương pháp, vật lý, hóa học hoặc enzim làm thay đổi các tính chất ban đầu của nó. Nó được ứng dụng trong hầu hết các ngành công nghệ thực phẩm và trong công nghiệp như một CHẤT LÀM ĐẶC, CHẤT ỔN ĐỊNH, CHẤT NHŨ HÓA.
Trong các loại tinh bột biến tính thì tinh bột mì biến tính được sử dụng rất phổ biến. Sài Gòn Chem tự hào là nhà phân phối Tinh bột mì biến tính xuất xứ Thái Lan với quy mô lớn tại khu vực miền Nam. Công ty đang ngày càng khẳng định thương hiệu và lòng tin với khách hàng qua từng đối tác, công ty, cơ sở. Chúng tôi hy vọng luôn mang đến cho quý khách các sản phẩm nhập khẩu chất lượng, một mức giá phải chăng cùng với một dịch vụ tuyệt vời bằng tất cả những nỗ lực cải tiến không ngừng nghỉ.
Ứng dụng tinh bột mì biến tính
+ Tinh bột mì biến tính là thành phần chính, là chất tạo độ đặc, độ chắc cho nhiều loại sản phẩm.
+ Tinh bột mì biến tính là phụ gia không thể thiếu trong sản phẩm các sản phẩm giò chả, chả cá, xúc xích, mì sợi, mì gói, nước hoa quả giải khát, tương ớt, tương cà …
+ Trong sản xuất bánh gạo, nếu thiếu tinh bột biến tính, bánh gạo sẽ có những nhược điểm sau:
* không có chất kết dính tốt để liên kết các hạt với nhau
* sản phẩm bị cứng
* ảnh hưởng đến màu sắc – mùi vị của sản phẩm
* giảm khả năng trương nở của sản phẩm
+ Trong ẩm thực, tinh bột mì biến tính được sử dụng để thay thế cho gluten.
+ Hình thành một lớp vỏ cứng trên một số loại bánh kẹo.
+ Làm đặc các món súp.
+ Giúp các loại thực phẩm dạng bột khi trộn khi bị đóng cục.
+ Tinh bột mì biến tính tạo độ bóng cho các loại hạt, là chất tạo Gel trong các loại kẹo gum, quá trình hồ hóa tinh bột sẽ làm tăng ĐỘ NHỚT trong các sản phẩm như: nước sốt, súp, nước thịt đông, nhân bánh….
Đến với Sài Gòn Chem, quý khách hàng sẽ hưởng lợi ích gì:
+ Hàng hóa luôn đảm bảo đúng chỉ tiêu chất lượng nhà sản xuất.
+ Kho hàng có sẵn, phục vụ chuyên nghiệp, đem lại sự hài lòng của quý khách hàng.
+ Chúng tôi sẵn sàng cung cấp tài liệu kỹ thuật và tư vấn cho quý khách hàng.
Tags:
giá tinh bột mì biến tính
ứng dụng của tinh bột trong công nghệ thực phẩm
bột mì biến tính mua ở đâu
giá tinh bột mì biến tính
tinh bột mì biến tính