Oxy già thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm tại nhà - Hydro peroxit (H2O2) là một chất lỏng trong suốt, không màu, không mùi. Nó là sự kết hợp của hydro và oxy và có sẵn ở nhiều mức độ (được biểu thị bằng tỷ lệ pha loãng với nước).
Một độ pha loãng của hydrogen peroxide là 35 phần trăm H2O2 và 65 phần trăm nước. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng 35% H2O2 cho nhiều mục đích khác nhau, bao gồm chế biến pho mát và tẩy trắng bột mì. Nó cũng được sử dụng để tiêu diệt vi sinh vật trong vật liệu đóng gói thực phẩm.
Ngoài cấp độ thực phẩm, hydrogen peroxide có sẵn ở một số dung dịch pha loãng:
3 phần trăm H2O2 (hydrogen peroxide “gia dụng”): có sẵn trong các siêu thị và hiệu thuốc, thường được đóng trong chai màu nâu
6 đến 10 phần trăm H2O2 (hydrogen peroxide tẩy tóc)
90 phần trăm H2O2 (hydrogen peroxide "công nghiệp"): có ở nhiều mức độ khác nhau và được sử dụng để tẩy trắng giấy và hàng dệt, sản xuất cao su bọt và là một thành phần trong nhiên liệu tên lửa.
Sử dụng hydrogen peroxide cấp thực phẩm
Hydro peroxit cấp thực phẩm pha loãng thường là một phần của các sản phẩm và quy trình chăm sóc răng miệng:
nước súc miệng
kem đánh răng (trộn với muối nở)
làm trắng răng
làm sạch bàn chải đánh răng
Mọi người cũng sử dụng hydrogen peroxide cấp thực phẩm pha loãng trong chế biến và bảo quản thực phẩm tại nhà, bao gồm:
rửa rau sạch kháng khuẩn
chất bảo quản rau diếp
nước xốt thịt hoặc gia cầm
Được pha loãng với nước, nó cũng được sử dụng để làm sạch nhà liên quan đến thực phẩm như:
khử trùng thớt
khử trùng quầy
miếng bọt biển và khăn lau bát đĩa
vệ sinh tủ lạnh
khử trùng hộp ăn trưa
Sử dụng y tế cho hydrogen peroxide 35 phần trăm
Có nhiều phương pháp điều trị y tế tại nhà dựa trên sự pha loãng của hydrogen peroxide cấp thực phẩm, mặc dù không được nghiên cứu hỗ trợ, nhưng được một số người ủng hộ đề xuất các phương pháp điều trị y tế thay thế.
Các biện pháp khắc phục tại nhà này bao gồm:
khử trùng vết cắt nhỏ và vết xước
súc miệng để điều trị đau họng
trị mụn
ngâm nhọt
điều trị nấm chân
điều trị nhiễm trùng tai
làm trắng móng
Một số người ủng hộ hydrogen peroxide cấp thực phẩm cho các thực hành sức khỏe thay thế biện minh cho quan điểm của họ với lý thuyết rằng bệnh tật được thúc đẩy bởi mức độ thấp của oxy trong cơ thể.
Ngoài việc khử trùng các vết cắt và vết xước nhỏ trên da và trong miệng, có rất ít bằng chứng khoa học cho thấy FGHP có lợi thế về mặt y tế. Trên thực tế, nhiều bác sĩ khuyến cáo không sử dụng hydrogen peroxide trên vết xước và vết thương vì nó giết chết các tế bào khỏe mạnh cũng như các tế bào bị bệnh.
Tuy nhiên, có một phong trào y tế thay thế mạnh mẽ ủng hộ việc sử dụng FGHP cho nhiều loại bệnh khác nhau. Hydrogen peroxide được cho là có hiệu quả trong việc điều trị mụn trứng cá và nấm trên da. Nó có thể làm dịu nhiễm trùng tai và mạt da cũng như giúp làm mềm các vết chai và lớp sừng. Một số người ủng hộ hydrogen peroxide cấp thực phẩm tin rằng nhiều bệnh trong cơ thể là do lượng oxy thấp và điều này có thể được khắc phục bằng hàm lượng oxy cao của hydrogen peroxide.
Những người ủng hộ việc sử dụng FGHP nội bộ khuyến nghị một thói quen pha loãng nghiêm ngặt, thường chỉ một hoặc hai giọt trong một cốc nước. Ngay cả với nồng độ FGHP cao, các tác dụng phụ nghiêm trọng cũng khó xảy ra khi chỉ uống một hoặc hai giọt mỗi lần.