Khái niệm chất chống đông vón
Chất chống đông vón là một chất phụ gia được thêm vào thực phẩm nhằm chống sự vón cục, đông tụ lại với nhau của thực phẩm. Từ đó giúp bảo vệ tính chất của thực phẩm, những đặc tính ban đầu vốn có của thực phẩm. Nó bao gồm các chất như tinh bột, cacbonat magiê và silicat và được thêm vào rất nhiều loại thực phẩm khác nhau như: sữa bột, muối tinh, bột kem sữa, cà phê, đường …
Hầu hết các chất chống đông vón được làm từ chất tổng hợp như: silicon dioxide (E551), magie và canxi stearates, canxi silicate (E552), cacbon magie (E504) và sodium aluminosilicate (E554)…
Các chất chống đông vón đến từ các nguồn tự nhiên: cao lanh (E559), talc (E553b) và bentonite (E558)
Xin giới thiệu đến quý khách mặt hàng phụ gia chống đông vón Silicon dioxide (E551)
Đặc tính lý hóa Silicon dioxide (E551)
+ Trạng thái và hình dạng vật lý: thể rắn (dạng bột khoáng chất).
+ Mùi: không mùi.
+ Vị: không vị.
+ Khối lượng phân tử: 60,09 (g/mol)
+ Màu: trắng.
+ pH (1% dung môi/nước): không áp dụng.
+ Điểm sôi: không có giá trị.
+ Điểm tan chảy: 16100C.
+ Nhiệt độ tới hạn: không có giá trị.
Ứng dụng Silicon dioxide (E551)
Silicon dioxide (E551) dùng trong sữa bột: Người sử dụng thường xuyên mở ra mở vào lấy sữa và khi pha sữa lại để bột sữa gần ly nước ấm nóng có khả năng bốc hơi nước, bình nước, phích nước… khiến sữa bị ẩm nhanh chóng, làm hư hại các vi chất trong sữa. Chất chống vón Silicon dioxide (E551) giúp hạn chế tối đa hiện tượng này.
Silicon dioxide (E551) dùng trong muối, đường, gia vị. Các loại gia vị cũng hay bị đông vón lại với nhau, do khi tiếp xúc với không khí bên ngoài chúng hút ẩm và vón cục lại với nhau, làm hư hại. Silicon dioxide (E551) hoạt động bằng cách hấp thụ độ ẩm quá mức của thực phẩm hoặc bằng cách phủ các hạt làm cho chúng không thấm nước.
Tags:
ứng dụng của silicon dioxide
tác dụng của silicon dioxide
chất chống đông vón e551
chất chống đông vón 551
Xem thêm:
Mua chất chống vón Silicon dioxide (E551) uy tín tại Sài Gòn
Chuyên cung cấp chất chống vón Silicon dioxide (E551) giá rẻ TP HCM
Cung cấp chất chống vón Silicon dioxide (E551) tại tp HCM
Mua chất chống vón Silicon dioxide (E551) giá rẻ uy tín ở đâu?
Phân phối chất chống vón Silicon dioxide (E551) tại tp HCM
