Một trong những phụ gia thực phẩm CỰC ĐỘC được sử dụng vô cùng rộng rãi hiện nay trong những thực phẩm rất quen thuộc như nem, giò, chả, xúc xích, bò viên, thịt viên…. đó chính hàn the (đây là một chất trước giờ vẫn bị cấm sử dụng trong thực phẩm). Khi vào cơ thể hàn the không đào thải hết mà tích tụ lại gây ngộ độc cấp tính với liều lượng thấp và ngộ độc trường diễn làm cơ thể mệt mỏi, chán ăn, trẻ chậm phát triển, ảnh hưởng đến gan, thận…
Hiện nay có bốn phụ gia an toàn thay thế hàn the, đó là:
+ CHITOFOOD (còn gọi là bột PDP), sử dụng chế biến cho 10kg giò.
+ Phụ gia G2
+ Tripolyphosphat của Đức
+ Phụ gia Phosphates Mix của Thái Lan.
Trong bài viết này, chúng tôi xin đi sâu vào tìm hiểu Phụ gia Phosphates Mix – một trong những phụ gia an toàn trong việc tạo độ giòn cho thực phẩm hiện nay.
ỨNG DỤNG CỦA PHOSPHATE MIX TRONG NGÀNH THỰC PHẨM
+ Phosphate Mix dùng trong thịt gà chế biến.
+ Phosphate Mix dùng trong thịt lợn xông khói.
+ Phosphate Mix hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ cho màu sắc và mùi vị của sản phẩm được tươi ngon.
+ Phosphate Mix ứng dụng trong sản phẩm thịt, cá chế biến như: giò chả, xúc xích, thịt viên, cá viên, lạp xưởng, chả cá…
CÁCH SỬ DỤNG PHOSPHATE MIX
+ Hòa lượng PHOSPHATE MIX tương ứng vào nước vừa đủ, cho vào tủ mát.
+ Cho PHOSPHATE MIX vào giai đoạn đầu của quá trình xay trong cối đã có thịt và 1/3 đá.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp