Giò, chả là món ăn được nhiều người ưa chuộng, sử dụng hàng ngày, khi mang theo đi du lịch, đi có đám dỗ, dịp lễ tết…. Tuy nhiên, người tiêu dùng luôn có một nỗi băn khoăn vì sợ mua phải giò, chả ướp hàn the và các phụ gia độc hại ảnh hưởng đến sức khoẻ...Vậy tại saophụ gia thực phẩm chất lượng - an toàn chưa được dùng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm? Những nguyên nhân có thể kể đến như:
+ Giá thành cao gấp nhiều lần so với phụ gia độc hại (hàn the). Ví dụ như một kí phụ gia an toàn mua được 10 kg hàn the.
+ Vị không ngon như khi sử dụng bằng hàn the (Giò chả dùng hàn the nếu 9 điểm thì phụ gia an toàn chỉ đạt 6 - 7,5 điểm, xét về tạo độ giòn, dai, thời gian bảo quản)
+ Phụ gia thay thế cũng khó dùng hơn hàn the
Nhưng nếu bạn là người tiêu dùng không ngoan, sự khác biệt đó không đáng kể nếu để trên bàn cân so sánh sức khỏe của mình với nguy cơ gây bệnh của hàn the, formol (ung thư, thoái hoá cơ quan sinh dục, rối loạn tiêu hóa. Ngoài ra, hàn the còn làm thoái hóa các cơ quan sinh dục, gây vô sinh. Trẻ em ăn phải thực phẩm có lượng hàn the 1-2 g/kg thể trọng có thể dẫn đến tử vong sau 10-12 giờ)
Vì mục tiêu giữ khách hàng, một số cơ sở chế biến thực phẩm ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh đã bắt đầu đoạn tuyệt với hàn the, Formol độc hại và chuyển sang sử dụng các loại phụ gia an toàn như Phosphate Mix.
ỨNG DỤNG PHOSPHATE MIX
+ Phosphate Mix được ứng dụng trong sản phẩm thịt, hamburgers…
+ Phosphate Mix tăng kết cấu sản phẩm, dễ cắt lát, tăng cảm giác ngon miệng.
+ Phosphate Mix tăng khả năng giữ nước trong quá trình chế biến.
+ Phosphate Mix giúp tăng trọng sản phẩm từ 5% - 8%
CÁCH SỬ DỤNG PHOSPHATE MIX
+ Hòa lượng PHOSPHATE MIX tương ứng vào nước vừa đủ, cho vào tủ mát.
+ Cho PHOSPHATE MIX vào giai đoạn đầu của quá trình xay trong cối đã có thịt và 1/3 đá.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp