Mọi người đều hiểu sử dụng hàn the trong thực phẩm là đang tự đầu độc chính mình và những người thân yêu. Tuy nhiên, nếu không sử dụng hàn the nữa thì dùng chất gì?
Phụ gia thực phẩm có đặc tính tương tự có thể thay thế hàn the phải kể đến là:
+ Phosphate Mix
+ CHITOFOOD (còn gọi là bột PDP)
+ Phụ gia G2
+ Phụ gia Tripolyphosphat của Đức
Những phụ gia này đều có công dụng tốt trong bảo quản và tạo độ dai giòn cho thực phẩm.
Trong bài viết này, chúng tôi xin đặc biệt lưu tâm đến phụ gia Phosphate Mix, đặc tính cũng như ứng dụng của nó trong ngành phụ gia thực phẩm.
ỨNG DỤNG PHOSPHATE MIX
+ Phosphate Mix giữ nước, giúp tăng trọng sản phẩm từ 5% - 8%.
+ Phosphate Mix được ứng dụng làm chất tạo dòn giai trong thịt viên, cá viên…
+ Phosphate Mix ngăn chặn quá trình oxy hóa giữ màu tươi của thịt và các sản phẩm thịt chế biến.
+ Phosphate Mix ngăn ngừa vi khuẩn phát triển nên có chức năng kéo dài thời gian bảo quản.
CÁCH SỬ DỤNG PHOSPHATE MIX
+ Hòa lượng PHOSPHATE MIX tương ứng vào nước vừa đủ, cho vào tủ mát.
+ Cho PHOSPHATE MIX vào giai đoạn đầu của quá trình xay trong cối đã có thịt và 1/3 đá.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp