Chất lượng của một sản phẩm thực phẩm bao gồm: giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan, trong đó màu sắc là chỉ số quan trọng của giá trị cảm quan ấy. Chẳng hạn như một bịch bim bim sẽ được để ý và tiêu thụ nhiều hơn nếu như màu sắc của nó kích thích được thị giác của người tiêu dùng. Ngoài ra, màu sắc của thực phẩm không chỉ có tác dụng về mặt hình thức mà còn làm tăng tính hấp dẫn cho sản phẩm và làm tăng cảm giác ngon miệng cho người dùng...
Đó là lý do màu thực phẩm ngày càng được ưa chuộng trong sản xuất chế biến các món ăn. Màu thực phẩm nhân tạo vừa an toàn khi được sử dụng hợp lý, với nguồn gốc tốt, mà còn cho hiệu quả cao về kinh tế.
Màu thực phẩm được chia ra thành các nhóm chính như sau:
1.Nhóm chất màu vàng
+ Màu vàng thực phẩm được dùng trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm tráng miệng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, vỏ ngoài phomat, vỏ ngoài thịt chín.
Hình minh hóa thức ăn sử dụng màu thực phẩm
2.Nhóm chất màu đỏ
+ Màu đỏ thực phẩm sử dụng trong công nghiệp nhuộm và in.
+ Màu đỏ thực phẩm được dùng trong sản xuất mứt kẹo, sirô, nước giải khát.
+ Màu đỏ thực phẩm được dùng trong sản xuất trứng cá muối, nước quả, rượu nho.
+ Màu đỏ thực phẩm được dùng trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm.
3.Nhóm chất màu xanh
+ Màu xanh thực phẩm dùng trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm tráng miệng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, vỏ ngoài phomat, vỏ ngoài thịt chín
+ Màu xanh thực phẩm dùng trong sản xuất kem, bánh kẹo, mứt, quả ngâm đường.
+ Màu xanh thực phẩm dùng trong sản phẩm bánh kẹo, confitur, sirô, đồ hộp.
4.Nhóm chất màu đen
+ Màu đen thực phẩm dùng trong sản xuất bánh kẹo, thực phẩm tráng miệng, mứt, rượu, trứng cá muối, tôm, vỏ ngoài phomat, vỏ ngoài thịt chín.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp